11、翻拌均匀后就可以盛出来了 ， 这个糯米炒饭真的太香了 ， 看着就特别的诱人；
12、接着准备几张腐皮 ， 先一张张地撕开 ， 动作轻一点 ， 不要撕破了 ， 撕开后的腐皮是非常薄而透明的 ， 然后取一张出来铺上一条糯米饭 ， 两边对着后再卷起来；
13、从铺了糯米饭的这一边开始 ， 从下向上卷起来 ， 尽量卷得紧实一些 ， 最后卷成这种小长条就可以了；
14、吃的时候切成小块儿 ， 大小自己喜欢就好 。 最后再用油煎一下 ，吃起来会更香；平底锅倒点油 ， 放入切好的糯米卷 ， 小火把腐皮煎一下；
一面金黄后再翻个面继续煎 ， 把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了 ， 出锅就可以开吃了 ， 这个腐皮糯米卷实在是太香了 ， 外酥里糯的 ， 用来做早餐孩子特别的喜欢 。
2、山药糕
食材清单：2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣
1、先来处理山药 ， 2根铁棍山药去皮切块儿 ， 净重是500克 ， 装入蒸笼中上锅蒸熟 ， 大约10分钟左右；
2、这时候我们来炒点糯米粉 ， 平底锅烧热后倒入一碗糯米粉 ， 小火不停地翻炒 ， 5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿 ， 这时候颜色也会有点微微发黄 ， 关火后盛出来放凉备用；
2、再准备一些果干儿 ， 蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行 ， 我是每一种都加了一点 ， 切成小碎丁后装起来备用；
4、这时候锅里的山药也蒸熟了 ， 怕没熟的可以用叉子试一下 ， 取出来后倒入大碗里 ， 然后趁热加30克白糖压成泥；
5、压好的山药泥是非常细腻绵软的 ， 接着把切好的果干儿也倒进来 ， 先用铲子翻拌均匀；
6、再加入炒熟的糯米粉 ， 少量多次的加 ， 能揉成不沾手的面团儿就行 ， 我这里一共是加了100克 。 砧板上撒点熟糯米粉防粘 ， 把面团儿放上来继续揉一揉 ， 揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条 ， 再分成100克一个的小剂子；
7、先搓圆 ， 再准备一个月饼模具 ， 放入搓好的面团儿 ， 轻轻地用手整理平整一点 ， 然后放砧板上压出花型 ， 好看的山药糕就出来啦；
看起来就像月饼一样 ， 全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时 ， 口感会更好吃 ， 冰冰凉凉的又绵软香甜 ， 吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行；
好看又好吃的山药糕就完成了 ， 虽然没有包上内馅儿 ， 但加了葡萄干、蔓越莓和红枣 ， 吃起来口感也很丰富 ， 酸酸甜甜的不会觉得腻 。
3、蛋饺
食材清单：8个鸡蛋、200克猪肉、1个白萝卜、2片生姜、100克马蹄、半根儿胡萝卜、葱花、玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油
1、准备200克猪肉 ， 清洗干净后切小块儿 ， 接着倒入绞肉机里面 ， 加2片生姜一起绞成肉末；
2、倒出来后再准备半根儿胡萝卜 ， 去皮切大块儿后 ， 然后也用绞肉机打成小颗粒；
3、接着再来100克马蹄 ， 切成小丁就行 ， 肉馅儿里面加马蹄 ， 吃起来口感更清脆；
4、切好后和肉馅儿倒在一起 ， 胡萝卜也倒进来 ， 再来一把葱花；
5、接着来调味儿 ， 盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油 ， 拌匀后先放在一旁备用；
6、接着来做蛋皮 ， 碗中打入8个鸡蛋 ， 一小勺盐；
7、另准备一个小碗 ， 加一勺玉米淀粉 ， 再用少许的清水将玉米淀粉化开；
8、接着倒入装有鸡蛋的碗中一起搅散 ， 加了淀粉水的蛋皮不容易破 ， 最后加一勺食用油搅拌均匀就可以了；
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