【牛腩|建议：无论贫富，这菜每周2次做给孩子吃，常吃长高更聪明对眼睛好】
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“一年之计在于春” ， 初春季节交替 ， 不少地方的气温有了明显的回升 ， 人们开始忙着脱去厚厚的冬装 ， 但这时总会有冷空气出现 ，这就是我们说的“倒春寒” 。 老话常说 ， “春捂秋冻” ， 春天别着急赶忙地减少衣服 ， 而一定要注意保暖 ， 要多捂一段时间 。 同时在饮食上我们也要抓住这个季节赶紧进补 ， 让自己新的一年都有个好身体少生病 。
初春时节吃肉 ， 我还是选牛肉 ， 一买就是五六斤 ， 虽然牛肉有点贵 ， 一般都是四十元一斤 ， 但我也没含糊 ， 依旧常会囤了几斤放在冰箱里 ，随吃随取 。牛肉高蛋白、低脂肪 ， 营养极其丰富 ，贵点也值得 ， 关键是儿子特别爱吃牛肉 ， 多吃有利于孩子长身体 。 春天是孩子生长的最佳季节 ，作为父母当然不愿错过这个时机 ， 帮助孩子补充营养 ， 长高高 。
今天就给大家推荐一道营养又美味的家常菜--胡萝卜炖牛腩 ， 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的食材 ， 被誉为“小人参” ， 含有丰富的胡萝卜素 ， 用油炒熟后吃在人体内可转化为维生素A ， 增强人体的免疫力 。 春天气候多变 ， 乍暖还寒 ， 很容易感冒、咳嗽等呼吸道疾病 ， 这时多吃胡萝卜既能养眼护肝 ， 促进孩子生长发育 ， 还能及时补充维生素抵御外邪的入侵 。 将牛腩搭配着胡萝卜炖煮成一锅 ，味道鲜美极了 ，上桌不到十分钟就全部吃光光 ， 连汁都不剩下 。 早春遇到这菜别手软 ， 贵也要舍得 ， 高蛋白低脂肪 ， 建议：无论贫与富 ， 这菜每周2次做给孩子吃 ， 孩子常吃长高更聪明眼睛好 。 下面就将这菜的做法整理了分享给大家参考一下吧 。
【胡萝卜炖牛腩】
原料： 牛腩 1盘 胡萝卜 2个 火锅底料 1小块 姜 3片 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛腩冷水下锅焯煮； 3. 加入姜片去腥 ，焯出浮沫后冲洗干净； 4. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 5. 加入几片姜； 6. 加入1小块火锅底料；
7. 加入适量的料酒和生抽； 8. 加入适量的水； 9. 按下电压力锅中炖煮牛腩的功能键； 10. 时间到后 ，再放入胡萝卜块继续炖煮； 11. 按下电压力锅上的大火收汁的功能键； 12. 最后加入适量的盐调味即可；
13. 盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 先将牛腩放入冷水锅中焯煮 ， 加入姜片去腥； 2. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中 ， 加入姜片、火锅底料、生抽等调味料和适量的水 ，按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键； 3. 喜欢软烂的可以先将胡萝卜块与牛腩一起炖煮 ，喜欢偏硬的则在牛腩快炖煮好时再加入胡萝卜进锅 ， 再按下大火收汁炖煮 。
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