豆腐|五花肉不要红烧了，加一块豆腐，试试这种新做法，营养下饭又解馋！
生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天教大家用五花肉和豆腐做道美食。五花肉，为猪肋排上或腹部的肉。五花肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。用五花肉搭配豆腐做出来的美食包你吃了就停不下来！
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【肉沫豆腐丸子】【基本食材】五花肉，豆腐，洋葱，鸡蛋，葱姜蒜【基本步骤】1.五花肉，营养丰富，餐桌上很常见的大荤之一，豆腐也是是生活中常见的素食佳肴。豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素。五花肉和豆腐会碰撞出怎样的火花呢？首先将新鲜的豆腐拿出切成厚片，放入碗中备用。
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2.然后加入适量的温水倒入放有豆腐的碗中，浸泡5分钟，去除豆腥味。大家都知道，豆腐的豆腥味是比较重的，拿出事先准备好的洋葱，将洋葱切成花瓣形状，然后再切成片放入干净的碗中备用。再切点姜片，葱段。放入刚才切好的洋葱一起。
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3.再拿出一块新鲜的五花肉，将五花肉的猪皮去掉，因为猪皮用绞肉机是打不碎的，所以需要去掉猪皮，然后将去掉猪皮的猪肉切成小块放入绞肉机中，再把刚才切好的葱姜和洋葱一起放进绞肉机中，打开开关用绞肉机将其打碎。
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4.将打碎的肉沫打入一个干净的碗中。将泡好的豆腐拿出来用手捏碎，豆腐是比较软的，所以用手就可以捏碎，就不需要菜刀 了，将捏碎的豆腐放入碗中，再打入一个鸡蛋。加点食盐，生抽，十三香，20克淀粉抓拌均匀，用手不停的抓拌，将加入的调料都融入进去。
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5.用手抓一把搅拌好的馅料，团成丸子形状。放入盘中。将剩余的全部馅料都团成丸子形状，依次放入盘中。这个时候的丸子已经可以闻到香味了。再拿出蒸锅，锅中加入适量清水，将做好的丸子放入蒸锅中，冷水上锅开始蒸，开大火蒸20分钟。
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6.在蒸丸子的这20分钟里，我们利用这点时间来调个料汁，这个时间是非常充足的了，拿出一个干净的碗，碗中放入食盐，白糖，生抽，耗油，还有适量清水，再加点淀粉，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀。锅中油烧热，倒入调好的料汁煮开。
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7.用铲子在锅中不停的搅拌，熬开以后，关火出锅。将蒸好的丸子取出放在桌子上。将熬开的料汁淋在豆腐丸子上，再放上一点小米辣点缀一下，就可以食用了。一盘美味的肉沫豆腐丸子就做好了，吃起来鲜嫩可口，解馋过瘾，喜欢的赶紧试试吧！
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【爱心小贴士】1.蒸丸子时，要开大火蒸，小火容易使丸子塌陷；2.淋上汤汁的丸子记得加点小米辣放在上面，可以使丸子看起来更加美味。今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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