口感|“中间粗，两头尖，像条虫”
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说到粉虫 ， 外地人不认识 ， 但是每个南宁人都不会陌生 。 它不及螺蛳粉、老友粉、桂林米粉那般出名 ， 却在南宁人的心里却牢牢占据一席之地 。
而提起粉虫 ， 水街的黄阿婆粉虫必须榜上有名 。
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早在上世纪六十年代 ， 黄阿婆一家便在邕江边做起了粉虫生意 ， 凭借用心手工制作的软糯粉虫 ， 名气越来越大 ， 后辈也坚持延续这个小店至今 。
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粉虫粉虫 ， 外地人初次听到这个名字时还以为是某种虫子 ， 其实不过是把籼米做成面团 ， 趁热在竹簸箕上手工搓成条状 ， 中间粗两头尖 ， 形似虫子而得名 。
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黄阿婆家的粉虫坚持手工制作 ， 只有用手一条条搓出的粉虫 ， 才能有特殊的螺旋纹路 ， 这是纯手工的专属印记 。
每日不厌其烦的泡米、磨浆、蒸制、手搓……小小一条粉虫 ， 从黄阿婆到她的后代 ， 一代代延续至今已经坚持了六十年 。
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六十年的好品质 ， 看到在小店墙上挂着的数十个奖牌奖状 ， 便可以说明一切 。
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每到饭点 ， 除了到店的食客之外 ， 还有源源不断的外卖订单 ， 店内的阿姨打包的手一刻也不停 。
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六十年的时光 ， 炒粉虫的价格早已从最初的几分钱一份 ， 到了现在的十几元 。 老友牛肉炒粉虫15元/份 ， 牛肉不少 ， 味道也很浓香 。
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炒粉虫我喜欢吃老友口味的 ， 软糯的粉虫沾上酸笋、豆豉的香气 ， 每一口都很入味 。
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碗里还有经典的胡萝卜丝和大片牛肉 ， 牛肉经过腌制 ， 不柴不腻 ， 吃起来很满足 。
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店内的菜单上只有四种粉虫 ， 也可以在门口的推车上买原味的粉虫回家自制 ， 加上自己喜欢的配料炒 ， 吃起来更香 。
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除了经典的粉虫 ， 在黄阿婆粉虫店 ， 还可以吃到许多南宁的街头小吃 ， 每一种都勾起无数人的回忆 。
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马蹄糕、马拉糕、八宝饭、粽子、水蒸蛋糕……南宁人从小就爱吃 ， 比起糖分热量都超标的西式糕点 ， 还是地道的街头小吃更吸引人 。
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