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当水果和醋放到一起，会发生什么样的奇妙反应？当变成果醋，既兼有水果和食醋的各自的营养保健功能，还会产生1+1＞2的效果 。发酵后果醋中的维生素，甚至比水果中的维生素还要丰富 。果醋在家就能做不同种类的果醋，有不同的功效 。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管，山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等，红枣醋补气血，桑椹醋乌发补肾……
果醋这么好，外面买的不放心，担心添加剂太多怎么办？今天请营养师告诉大家，怎么自制果醋 。
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山楂醋降低固醇食材： 山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g
做法： 1、把山楂洗干净，切开去籽和蒂，再将山楂晒干 。
2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照1：1：1的比例 。
3、每天摇晃下让冰糖融化，打开盖子和排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏 。
4、一周后，就可以兑水喝了 。
苹果醋——防三高防治痛风食材： 苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
做法： 1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中 。
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可 。
3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用 。根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用 。
香蕉醋——润肤通便食材： 香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克
做法： 1、香蕉去皮后，切成薄片 。
2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒 。
3、取出后，把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了 。
功效： 15毫升香蕉醋中，加入500毫升的凉开水，可以治疗便秘，滋润肌肤 。
草莓醋——缓解肩膀酸痛食材： 1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
做法： 1、将草莓充分洗净后，除蒂部 。
2、将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后注入谷物醋 。
3、密封置于阴凉处一周后，便可饮用 。
功效： 长期坚持饮用草莓醋，可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效 。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助 。
猕猴桃醋——减脂食材： 1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖
做法： 将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用 。
樱桃醋——保护眼睛食材： 米醋、樱桃各300克
做法： 米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升 。
西红柿醋——抗氧化食材： 1000克西红柿（不要选择太大的）、1500毫升清醋、20克冰糖
做法： 1、将红透的西红柿洗干净，擦干表面水分，切开后放入干燥的玻璃罐中 。
2、加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可 。
功效： 抗氧化、助消化、美容，还可以抑制癌细胞 。
特别提醒1、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮消毒 。
2、果醋要趁热倒入瓶中，这样一来，晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生导致果醋变质 。
3、喝果醋的时候注意量，不宜过多 。每次一小勺兑一杯水，餐前1小时喝即可 。尤其是有胃病的朋友，要多加注意 。
4、缺钾、有骨质疏松症的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋 。
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