6、准备一个大碗 ， 打进去五个新鲜的鸡蛋 ， 添加少许盐 ， 增加鸡蛋的底味 ， 再添加一些白醋去腥 ， 充分地搅拌成鸡蛋液 ， 然后再添加一些淀粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 放在一边备用
7、平底锅里面刷油 ， 然后倒入适量的鸡蛋液 ， 摊成薄薄的一层鸡蛋饼 ， 一面定型之后 ， 翻面继续煎另一面 ， 两面都煎好之后盛出 ， 继续煎下一个
8、鸡蛋饼煎好之后 取出一张 ， 平铺在菜板上 ， 然后再把弄好的肉馅直接放进鸡蛋饼上 ， 摊成薄薄的一层 ， 然后从一端卷起来 ， 边卷边按压 ， 卷成鸡蛋卷
9、把弄好的鸡蛋卷全部放进蒸屉里面 ， 大火烧开 ， 转中火蒸20分钟左右 ， 一直到蒸熟蒸透
10、接下来准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 然后再准备一些小葱 ， 切成葱花 ， 弄好全部放进小碗里面 ， 然后再放入辣椒粉 放入白芝麻 浇入热油 ， 激发出香味 ，
11、接下来开始调味 ， 添加生抽 陈醋 ， 再添加盐 白糖、最后淋入一些香油 ， 充分地搅拌均匀 ， 美味好吃的万能凉拌汁就做好了
12、鸡蛋饼蒸熟之后取出 ， 然后再切成一片片的 摆入盘中 ， 可以摆出一个好看的造型 ， 然后再放入料汁 蘸着料汁吃 特别的美味好吃 。
第6道团圆菜：鸡蛋豆腐
鸡蛋豆腐是道比较健康营养的素菜 ， 营养好吃 ， 老人孩子都爱吃 。
推荐食谱：【清蒸鸡蛋豆腐】所需食材：鸡蛋豆腐 火腿 鸡蛋 葱调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 生抽 老抽 蒸鱼豉油1、准备适量的鸡蛋豆腐 ， 先把鸡蛋豆腐切成片 ， 不要切得太薄了 ， 切好之后 ， 直接摆入盘中 ， 然后摆一个好看的造型 。 也可以根据自己的喜好来摆布
2、接下来准备适量的猪肉 ， 二分肥八分瘦 ， 洗净之后切成小块 ， 然后再剁成肉馅 ， 把弄好的肉馅直接放进碗中 ， 然后添加盐 鸡精 胡椒粉 白糖 再放入生抽 老抽 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
3、准备一些大葱 ， 切成葱段 ， 再准备一些生姜 ， 直接切成姜片 ， 把切好的葱姜放入碗中 ， 倒入温水 ， 抓拌出葱姜水 ，
4、葱姜水弄好之后 ， 直接倒入肉馅里面 ， 充分地搅拌均匀 ， 然后朝着一个方向搅拌上劲 ， 将葱姜水分三次倒入 ， 全部倒进去之后 ， 直接把肉馅放进盘中
5、接下来把肉馅挖出来一个小窝 ， 然后打进去一个新鲜的鸡蛋 ，
6、准备一根火腿 ， 切成火腿片 ， 再改刀切成火腿条 ， 然后再把火腿条直接放进肉馅里面 。
7、把弄好的鸡蛋豆腐 ， 直接放进蒸锅里面 ， 大火烧开 ， 蒸8分钟左右 ， 直至将肉馅给蒸熟 。
8、鸡蛋豆腐蒸熟之后盛出 ， 然后再撒上葱花 ， 再浇入热油激发出香味 ， 最后淋入蒸鱼豉油 ， 美味好吃的清蒸鸡蛋豆腐就做好了
第7道团圆菜：香菇
推荐食谱：【香菇蒸虾】所需食材：香菇 虾 肉 葱 姜 八角 花椒调味料：盐 料酒 生抽 胡椒粉 陈醋 蚝油
1、准备适量的新鲜的香菇 ， 先把香菇的根部给剪下来 ， 根部要剪得平整一点 。 处理干净之后 ， 放入一些盐 再放入一些面粉 ， 添加少许水 ， 充分的抓拌几分钟
2、香菇比较脏 ， 添加盐 有杀菌的作用 添加面粉 ， 可以吸附表面的灰尘杂质 ， 抓拌好之后 ， 直接放在一边浸泡10分钟
3、接下来准备适量的大虾 ， 先把大虾放进水中 ， 清洗两遍 ， 然后再把大虾的头部给去掉 ， 然后再把大虾的外皮剥掉 ， 然后再去掉虾线 。 之后把大虾给清洗干净
4、大虾清洗干净之后 ， 放入碗中腌制一下 ， 添加盐 料酒 生抽 胡椒粉 ， 充分地抓拌均匀 ， 然后放在一边腌制几分钟
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