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元宵节菜单出炉 ， 4道家常菜样样美味 ， 寓意生活美满又吉祥
春节过去马上就到了正月十五了 ， 正月十五也是元宵节 ， 合家团圆的日子 。 除了这天要吃汤圆以外 ， 再忙也要抽出时间回家吃一个团圆饭 。 元宵节意味着春节的结束 。 所以这天的饭菜依然也要丰富一些 。
不知道大家正月十五的团圆饭都准备得怎么样了 ， 我已经将菜单全部列好 ， 看看下面这几道家常菜 ， 整体喜庆好吃 ， 还不油腻 ， 合理搭配 ， 老少喜爱 ， 做起来也不难 ， 快来看看借鉴一下你们家的团圆饭都要做什么呢？
【菜名】：红烧猪蹄
【烹饪步骤】：
1、把猪蹄儿买回来以后剁成块清洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入姜和料酒 ， 用大火烧开 ， 把浮沫撇去炒水稻 ， 猪蹄发白 ， 无血水捞出来备用 。
2、 调味料准备葱 ， 姜 ， 八角 ， 花椒和腐乳在炒锅里面倒入食物以后 ， 抓一把冰糖 ， 把冰糖给炒融化 ， 炒出糖色以后 ， 把沥干水分的猪蹄下进去翻炒上色 。
3、 然后把开水倒进去 ， 用大火烧开 ， 倒入压力锅里面 ， 将调料下进去再加入生抽腐乳 ， 压40分钟 。
4、 最后等猪蹄儿压到软了以后 ， 倒回炒锅里面加盐 ， 用大火收汁 。
5、汤汁收到一半就可以关火了 ， 颜色红润软烂可口还入味 。
【菜名】：莴笋木耳炒鸡蛋
【烹饪步骤】：
1、把莴笋叶去掉以后 ， 再把老皮削去切成薄片黑木耳提前泡发 ， 把根部去掉以后清洗干净 ， 撕成小朵 。
2、 准备两个鸡蛋打散在鸡蛋里面 ， 加入一点点盐来调味炒锅里面倒食用油 ， 将鸡蛋下进去用筷子搅散 ， 然后炒熟 。
3、超过令其油炒香以后 ， 把蒜末下进去 ， 再加入莴笋片黑木耳翻炒均匀 ， 加上小半碗的清水 ， 盖上盖子 ， 焖煮到汤汁快收干 。
4、 最后把鸡蛋倒进去 ， 加入盐还有蚝油调味 ， 可以放一点点的白糖就可以出锅了 。
【菜名】：油焖大虾
【烹饪步骤】：
1、大虾提前把虾线去掉 ， 然后清洗干净 ， 把水分沥干 。
2、 锅里面倒入稍微多一点的油 ， 把葱姜蒜给炒香 ， 然后再煎大虾下锅开始煎 ， 用锅铲轻轻的压虾头 ， 虾头的油份会多一点 ， 把虾油炒出来以后 ， 再用筷子把大虾夹出来 。
3、 炒大虾的油继续加热 ， 把葱姜蒜下进去 ， 然后再加入番茄酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 醋 ， 白糖 ， 盐少量的水烧开 。
4、 把刚才过油之后的大虾下进去翻炒到汤汁浓稠就可以了 。
【菜名】：蒸藕夹
【烹饪步骤】：
1、我们把新鲜的莲藕清洗干净以后去皮 ， 然后用刀切成两片粘在一起的藕片 。
2、 把去皮了的莲藕和猪肉一起剁碎 ， 然后加入适量的盐 ， 五香粉和食用油拌成馅料来备用 。
3、 把做好了的馅放进两片藕片中间 ， 全部塞完以后放进碗里面备用 。
4、做好肉馅儿的莲藕 ， 放进蒸锅里面蒸一个小时左右就可以取出来了 ， 在制作成自己喜欢的调味料浇在上面就可以吃了 。
小结：
【红薯|元宵节菜单出炉，4道家常菜样样美味，寓意生活美满又吉祥】
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