华天|老字号元宵节送甜蜜 “圆墩墩”日销近千斤
刚吃罢年夜饭，又迎来元宵节。今年正月，华天旗下多家老字号餐厅不仅推出一系列冰雪主题创意菜，还准备了手摇元宵、线上猜灯谜等节日美食和活动，将传统民俗活动从线下带到线上，塑造别样新春。
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吃地道门钉肉饼的同时再来一碗元宵，这样的看似混搭的吃法却能在惠丰门钉肉饼店见得到。只见一个大笸箩在师傅手里有技巧地前后抖动，很快馅料上沾上了均匀的糯米粉，一个个白胖胖、圆墩墩的元宵就诞生了。
“哟，这个实在！多少年没见了。”家住通州的郭先生说，以前住在在西四，后来搬家离着远了，今天特意来惠丰门钉肉饼店吃肉饼，正好看到了现场手工摇元宵的难得场景，“这一下子就想起来小时候的味道了，每年元宵节图的就是这一口儿。”
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由于元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格，为保证质量及口感，惠丰门钉肉饼店均采取当日生产、当日售卖的原则，据店方介绍，在口味上今年惠丰推出五仁、桂花、黑芝麻、山楂、巧克力、什锦供六种馅料满足消费者需求。惠丰门钉肉饼店杨志刚经理表示：“元宵每斤39元，每天七点半就开始供应，全天供应量600-700斤，高峰时段是上午10点开始，好多顾客都来购买，预计到12号开始会迎来客流高峰。”
同样推出传统现摇元宵的还有华天旗下护国寺小吃红莲店、广外店、二七剧场店，“门店师傅们大概从5点开始准备，现卖现摇，一般每日供应百斤以上，口味都是顾客点单率最高的几种，包括黑芝麻，巧克力，糖桂花，五仁，山楂等馅料。”此外，护国寺小吃红莲店、广外店、二七剧场店和亦庄店，以及华天二友居全部门店还在元宵节期间推出进店消费满58元送元宵的活动。
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伴你共度“甜蜜”元宵节的还有老字号同和居饭店。在同和居月坛店、什刹海店、日坛店、棕榈泉店、银泰店，除了当天进店用餐的消费者每桌送一份元宵，还可以体验猜灯谜的传统活动，每桌猜中的顾客将获赠一份“酱爆桃仁鸡丁”菜品券，此外每桌消费满500元以上送“清汤狮子头”菜品券一份。
此外，采访人员从华天旗下老字号同春园饭店和鼓楼马凯餐厅获悉，这两家主营江苏菜和湖南菜的餐厅在元宵节当天也为顾客送上汤圆，欢度传统佳节。消费者还可以通过线上点击华天商城小程序，参与猜灯谜互动活动，领取会员商城代金券。
文/北京青年报采访人员 李佳
摄影/北京青年报采访人员 付丁
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