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胡萝卜用油炒或者加油蒸都是可以的，但是从健康和营养方面来说，蒸菜要比用油炒健康 。
1、蒸菜比较容易控油，防止摄入油过量，非常利于减肥的朋友 。
【胡萝卜蒸着吃好还是炒着吃好】2、蒸菜的烹调温度低于炒菜，可以最大限度保留食物中营养成分，同时避免由于高温烹调产生的油烟对身体影响 。
3、蒸菜完美避免了反式脂肪酸对人体健康的影响 。
4、蒸菜最大程度保留了食物的原味以及食材的完整性 。
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