韭菜盒子|2月“春季第一鲜”记得吃,一包一烙,皮薄馅大营养足,可真香啊

韭菜盒子|2月“春季第一鲜”记得吃,一包一烙,皮薄馅大营养足,可真香啊

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【韭菜盒子|2月“春季第一鲜”记得吃,一包一烙,皮薄馅大营养足,可真香啊】韭菜盒子|2月“春季第一鲜”记得吃,一包一烙,皮薄馅大营养足,可真香啊

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2月“春季第一鲜”记得吃 , 一包一烙 , 皮薄馅大营养足 , 可真香啊
要说春天必吃的美味 , 那肯定是韭菜了 , 立春节气一过 , 菜市场卖韭菜的便多起来 , 鲜嫩嫩绿油油 , 根部还带着些许泥土 , 看着就想买一把回家 , 或炒着吃或是包馅吃 , 都是极鲜美的 , 让人欲罢不能 。
我国在很早以前就开始食用韭菜了 , 《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句了 , 这么看来食用韭菜得有3000年以上的历史 。 韭菜味道鲜美 , 在古代也深受文人墨客的喜爱 , 唐朝著名诗人杜甫 , 就曾写到“夜雨剪春韭 , 新炊间黄粱 。 主称会面难 , 一举累十觞 。 ”

小时候住在农村 , 那时候物质条件有限 , 物流业也没那么发达 , 整个冬天餐桌上都是白菜、土豆、萝卜这老三样 , 待过了立春 , 母亲便将院子里一畦韭菜 , 盖上塑料布 , 时不时的浇些水 , 用不了多久就有鲜美的韭菜吃了 , 为单调的餐桌增添了春天的第一抹绿色 , 大人孩子都爱吃得很 。
韭菜这蔬菜还真是好打理 , 有着旺盛的生命力 , 每次收割后会自动生长 , 隔上几天就又可以收割了 , 吃了一茬又一茬 , 一直要吃到夏天来临才作罢 , 不是有俗语说 , “春食则香 , 夏食则臭”嘛 , 所以春天 , 喜欢吃韭菜的要抓紧时间吃哈 。

韭菜我最喜欢的做法还是包馅 , 尤其喜欢吃韭菜盒子 , 韭菜和鸡蛋简直天生一对 , 翠绿的韭菜 , 澄黄的鸡蛋 , 再加上少许猪肉馅增香 , 那味道简直绝了 , 连吃3天都不会腻 。
有朋友和我说 , 做韭菜盒子不会捏花边 , 今天就分享一个韭菜盒子特简单的做法 , 一包一烙 , 不破皮不露馅 , 皮薄馅大营养足 , 那真是比大鱼大肉还馋人呢!

【韭菜鸡蛋盒子】
所用食材:韭菜 , 鸡蛋 , 猪肉馅 , 中筋面粉 , 温水
所用调料:盐 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 葱姜 , 熟植物油 , 白胡椒粉
制作步骤:
1、中筋面粉中 , 加一点点食盐 , 加入适量温水先用筷子搅拌成絮状 , 再和成柔软光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒面 。

2、猪肉馅中分3次加入适量葱姜水 , 每次都要搅打均匀 , 让肉馅将水分完全吸收 , 这样可以去除肉馅的腥味 , 还能让肉馅更为鲜嫩 。


3、在肉馅中加少许白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀 , 再加一些熟植物油封住水分 。

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