俗话说：“尝鲜无不道春笋” 。
春笋作为为春天的“菜王” ， 含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素 。
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By 豆果美食达人 黄莺Bird—Xu
同时春笋的纤维素含量也十分丰富 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。 还具有健脾补气 ， 化痰止咳的作用 。
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By 豆果美食达人 曳雨食光
【腊肠|2月必吃的春季“菜王”！健脾补气助消化，现在尝鲜正当时！】春笋的做法多种多样 ， 既有《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中引人食欲的油焖春笋 ， 如果想吃的清淡也可以做上一道春笋豆腐汤 。
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By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天 ， 小果儿就来教大家春笋腊味焖饭 ， 广式腊肠里头的甜酒香气和竹笋的清甜搭配起来 ， 再加上香喷喷的大米 ， 这样的焖饭再吃三碗我也不是问题！
-春笋腊味焖饭-
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
春笋 2条 腊肠 2根
腊肉 150g 大米 150g
干香菇 3个 生抽 2大勺
盐 1小勺 糖 1小勺
豌豆 80g香葱 1根
姜末 1大勺
- 做法 -
1.春笋、腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁 。
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2.锅中加水烧开 ， 加入淘洗干净的大米中大火煮至7成熟 *按照配方的量 ， 煮米的时间是水开后中火煮5分钟 。
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3.倒出沥干水分备用 。
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4.锅热加入2大勺食用油 ， 放入姜末、葱白爆香 ， 倒入香菇丁、腊肠、腊肉大火炒出香味 。
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5.放入笋丁、豌豆翻炒均匀 。
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6.倒入沥干的米粒 ， 延锅边加入2大勺米汤 ， 用筷子插上通气孔 ， 盖盖小火焖10-15分钟 。
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7.水分收干后 ， 倒入盐、糖、生抽翻炒均匀即可 。
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