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【土豆饼|大年初六吃盒子，韭菜菠菜靠边站，这馅的盒子太鲜了，不懂吃可惜了】
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大年初六吃盒子 ， 韭菜菠菜靠边站 ， 这馅的盒子太鲜了 ， 不懂吃可惜了
俗话说：初一的饺子 ， 初二的面 ， 初三的盒子往家转 ， 初四的擀饼卷鸡蛋 ， 初五捏的小人嘴 ， 初六的盒子连成片......
平时各种的面食是北方人的主食 ， 过年 ， 在传统的饮食中 ， 各种面食也是很重要的存在 。 转眼已经到了初六 ， 初六的菜盒子要做起来了 。 按照我们的习俗大家要在大年初六这一天送穷鬼 ， 弃破衣 ， 供煎饼 。 大年初六为马日 ， 作为中国传统节日之一 ， 有“马到成功”的意思 。 菜煎饼也就是我们所说的菜盒子 ， 是必不可少的 。 它简单易做 ， 比包子饺子都好吃 ， 也是初六必不可少的美味之一 。 今天 ， 就和大家分享菜盒子的做法 ， 我们不用韭菜不用菠菜 ， 用有“赛灵丹”之称的荠菜来做 。 这个时节荠菜是很受欢迎的野菜 ， 鲜嫩好吃也不贵 ， 2块钱一斤 ， 买上2斤就能做很多菜盒子 ， 鲜美特好吃 。
所用材料：面粉400克 ， 荠菜2斤 ， 鸡蛋适量 ， 盐少许 ， 葱末少许 ， 鸡精少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：这个时节的荠菜还很小很小 ， 可以买一些尝鲜 。 荠菜 ， 是我们常见的野生蔬菜 ， 富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素及各种矿物质等营养成分 ， 可以促消化降血压等 ， 被老百姓称为“赛灵丹” 。 荠菜有一种清香的味道 ， 比韭菜菠菜都好吃 ， 做菜盒子在春天是首选 。
第二步：荠菜的种类很多 ， 葱叶片上看 ， 有尖叶 ， 圆叶等等 ， 但是它们的味道和营养成分是一样的 。
第三步：把荠菜清洗干净 ， 切碎放到盆里 ， 加入葱末 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油拌匀 ， 打入生鸡蛋 。 生鸡蛋在擀好皮的时候打入拌匀 ， 不要打早了容易出水 。
第四步：把面粉加入清水和成稍软一些的面团静置一会儿揉匀 ， 分割成小剂子 ， 按扁 。
第五步：擀成薄薄的面皮 。
第六步：把鸡蛋和荠菜拌匀 ， 均匀的摊在面皮的一边 。
第七步：把另一边对折 ， 用叉子从边上按一圈 ， 菜盒子就封好口了 。
第八步：电饼铛预热2分钟 ， 把菜盒子放入 ， 盖上盖子烙大约3~5分钟 ， 熟透即可拿出 。
第九步：切块上桌即可开吃 ， 从切口我们可以看出鸡蛋已经凝固 ， 荠菜碧绿 ， 有食欲超好吃 。 它营养“赛灵丹”这样做皮薄馅多 ， 比饺子受欢迎 ， 赶紧收藏试试别错过！
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