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河南洛阳作为一座古城 ， 是一个历史悠久的人文城市 ， 但在吃货心目中 ， 这里是不折不扣的美食城市 ， 说起洛阳的美食 ， 肯定离不开那一碗碗汤 ， 什么牛肉汤、驴肉汤、丸子汤 ， 还有豆腐汤 ， 总有适合你那一碗 ， 洛阳人从早到晚都爱喝汤 ， 而这家店的豆腐汤在当地很出名 ， 可以说是无人不知无人不晓 ， 哪怕不爱吃豆腐汤的也知道他们家的大名 ， 很多外地游客也慕名来吃 ， 不过一位南方小伙子却觉得味道很一般 ， 感觉被忽悠了 。
这家店在一个村子里面 ， 从市区过来还要十几二十几分钟 ， 门面看起来不起眼 ， 在一个老小区的门口 ， 来吃的多数都是附近的老主顾 ， 而这一碗豆腐汤货真价实 ， 据说他们家是洛阳第一批卖豆腐汤的老人了 ， 早在八十年代就挑着担子在铁路边上卖豆腐汤 ， 从两毛钱一碗卖到现在的五元一碗 ， 味道一直不变 ， 还是那么的让人回味无穷 。
如今的门脸也很小 ， 屋内坐不下的时候屋外也可以摆上几桌 ， 说起他们家的菜品 ， 简单而经典 ， 就那么几样 ， 却让人吃不腻 。 豆腐汤是5元一碗 ， 而饼丝是一元一份 ， 都是自己摊的 ， 分量很足 ， 另外还有焦炸丸子、豆面丸子和鹌鹑蛋 ， 一块钱就能加好几个 ， 一大碗满满当当的分量十足 ， 人均不到十元就能吃饱喝足 ， 真是太划算了 。 在当地人尤其是老人的心目中 ， 这可是一道无与伦比的早餐 ， 天天吃都不腻 。
豆腐汤的做法很简单 ， 用的是油炸豆腐 ， 这个需要在关门之后 ， 老板才会开始准备第二天的 ， 炸好的豆腐再配上当天新鲜做的豆腐 ， 白色和金黄色相混合 ， 加上高汤和各种调料 ， 煮出来的味道很香浓 ， 嫩豆腐入口即化 ， 油炸豆腐外皮紧实有嚼劲 ， 里面香滑又有很多汁水 ， 咬一口直接爆开 。 和葱花的绿辣椒油的红相得益彰 ， 红红绿绿的看着就很诱人 ， 是冬天的驱寒神器 。
这个汤底里还放了不少姜末 ， 吃起来有一点回辣 ， 嫩豆腐的香滑油豆腐的筋道小白菜的青翠 ， 虽然没有添加味精鸡精等调料 ， 但是依然鲜美无比 ， 每一口不管是汤还是食材 ， 吃到嘴里都是爽呆了 ， 一定要多加辣椒 ， 香辣的味道很上头 ， 再配上几个丸子 ， 可以直接吃也可以泡在汤里吃 ， 口味各不相同 。
【豆腐汤|河南无人不知的一碗汤，5元一碗外地人慕名来吃，却觉得很一般】
小伙子慕名来吃 ， 但是他来的时间不凑巧 ， 已经临近中午 ， 快要关门了 ， 热腾腾的豆腐已经变得温吞吞的 ， 再加上饮食习惯和口味不同 ， 所以他觉得很一般 ， 但是当地人却深爱这一碗汤 ， 不知道你喜欢这样的豆腐汤？
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