猪肉馅|#一周减脂不重样#老北京褡裢火烧（韭菜馅）花椒粉|韭菜

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褡裢火烧是北京的传统美食，因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料

面粉 450克
水 230克
盐 2克
韭菜 300克
猪肉馅 350克
姜 1块
油适量
味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 2勺
6月鲜特级原汁酱油 2勺
香油适量
花椒粉适量
盐 2勺

做法步骤

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1、盆中加入面粉、水和3克盐和成光滑的面团放一旁备用。

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2、调韭菜馅：猪肉馅加入适量植物油、2勺味达美臻品料酒、1勺味达美臻品蚝油、2勺6月鲜特级原汁酱油、少许花椒粉。

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【猪肉馅|#一周减脂不重样#老北京褡裢火烧（韭菜馅）】3、搅打均匀后加入姜末和盐。

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4、再次混合均匀。

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5、韭菜切碎，加入适量植物油拌匀。

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6、加入猪肉馅。

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7、搅拌均匀。

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8、取出面团，揉成长条后分割成小剂子，我分了23个。

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9、每个剂子搓成长条备用。

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10、取一个按扁。

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11、然后擀成长方形薄片。

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12、中间放入韭菜馅。

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13、将韭菜馅包起，两边叠起来。

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14、放入抹油的电饼铛中，表面抹油，盖盖煎。

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15、4分钟左右翻面煎另一面。

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16、两面煎至金黄后就熟了。

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17、取出放入盘中。
小贴士1.剂子搓成长条后，为了避免吹干，表面盖一层保鲜膜。 2.馅也可以根据自己喜好，换成其它馅料。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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