辣椒粉|春节过后教你几道清淡开胃的家常菜，少油少盐，家人吃的津津有味
香芹拌豆干
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食材：芹菜、豆腐干、胡萝卜、虾皮、生抽、葱末、精盐；做法：1.将香芹切细段、豆腐干切小块，胡萝卜切片或切丁、三种食材焯水半分钟左右捞出。2.锅中加入蒜泥、葱末炒香，加入虾皮、生抽、清水、精盐调成料汁，与菜肴拌匀即可。老干妈回锅肉
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用料：五花肉半斤；蒜薹3两；老干妈豆豉2大勺；盐半小勺；料酒少许；油一点点1.五花肉摆平扔冷冻箱2小时，冻到略微发硬，拿出切片。2.锅内烧开水，肉片丢进去煮熟，捞出洗净，放沥水篮里沥水晾干。3.蒜薹切成寸长的段，如果太粗可剖成两半，方便入味。4.锅内放少许油，中火烧热，下肉片煸炒至出油、微微焦黄。中途如果粘锅可以烹入少量料酒。5.转大火，下入蒜薹翻炒，加半勺盐，炒至蒜薹断生，加入两大勺老干妈，翻炒均匀出锅。凉拌豇豆
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用料：葱花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋1.准备食材调料，豇豆约400克，洗净切约5CM的小段，2.锅里加水烧开，豇豆下锅，放盐和食用油，使豇豆可以一直保持绿色，煮5~6分钟捞起沥干水分。凉拌的豇豆不要煮太久，煮好的豇豆捞起后用清水冲一下3。摆好豇豆，放调味料，香醋，生抽，盐，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，葱，姜，蒜，最后锅里烧热油淋上即可，吃的时候稍微拌匀更入味，绿色凉拌菜，开吃咯！
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