番茄酱|几道家常菜，全靠妈妈教的厨艺，自己做经济实惠，实惠又健康
辣子鸡
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原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量做法：1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。2、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。荷塘小炒
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材料：藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。夫妻肺片
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主料：牛肉，牛肚，黄瓜片香料：八角，花椒，桂皮，山奈适量配料：葱，姜，蒜，小米椒，花椒面，熟芝麻调料：料酒，盐，酱油，白糖，米醋，红油1、将所有香料入开水锅煮1-2分钟捞出，用纱布包好（即是香料包）。葱切段，姜切大片。将洗净的牛肉，牛肚焯水后捞出备用。2、锅中加温水，加入香料包，葱姜，加焯过水的牛肉和牛肚，料酒，盐，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可捞出晾凉待用。3、熟牛肉，牛肚切成大片，黄瓜切片，蒜切成蒜蓉，小米椒切碎。将黄瓜垫在盘底。4、熟牛肉、牛肚，加入蒜蓉，酱油，花椒面，白糖，米醋拌匀，放在黄瓜上，浇上红油，撒上熟芝麻即可。番茄鸡蛋
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主料：鸡蛋200g辅料：油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,糖适量操作步骤:1.把鸡蛋打开，放入适量的盐，番茄酱，酱油，胡椒粉和糖，2.打匀，放到锅里，先不要动它，一面煎的差不多了在煎另一面。
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