湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

酱酒|500-800元的品牌酱酒对比，排序之后感觉就是乱( 五 )

酱酒红花郎


丹泉酒也是川黔之外比较火的一款酱酒 ， 丹泉酒厂位于广西壮族自治区河池市南丹县 ， 酒厂早期主酿米香型白酒 。 2003年酒厂改制 ， 而后慢慢主酿酱香酒 。 现在的丹泉酒各个档次都有产品布局 ， 整体价格偏贵 。
虽然丹泉酒的整体价格偏贵 ， 但其高端酒的品质还是不错的 。 洞藏20（批次：20190310）是一款高端水平的酱酒 。 此酒酒体特点有点像11年的习酒窖藏1988 ， 就是醇甜、蜜甜展现的基础上突出焦糊香 。 不过相比11年窖藏1988 ， 此酒尾味明显长一些 ， 整体此酒属于一款高端酱香型白酒 ， 展现中规中矩 ， 无杂刺味 ， 但也缺乏典雅、丰富 。
丹泉60年代复刻（批次：20210525）是酒厂最近出的一款高端酒 ， 此酒的定位与洞藏20相似 ， 但我品鉴感觉其水平逊于洞藏20 。 相比洞藏20 ， 此酒的焦糊味明显弱之 ， 因此酒体的甜味更加突出一些 ， 并微带一丝曲味 。 在酒体的格局呈现上 ， 此酒明显弱于洞藏20 。 整体此酒属于高端基础级酱酒 ， 水平与一代珍品摘要旗鼓相当 。

飞霞液是产自广东清远的一款酱酒 ， 珍品30年（批次：20130321）是其高端产品 ， 价位也在这一区间 。 此酒给我感觉酒体焦糊味突出 ， 且糊苦味略微出头 ， 风味中酸味的醋酸感也略微出头 ， 因此酒体风格的纯正性表现不好 ， 丰富度不够 。 整体此酒水平与一代珍品摘要旗鼓相当 ， 属于高端基础级酱酒 。
普天同庆20年陈酿（批次：20140409）是哈尔滨龙滨酒厂的酱酒 ， 说到龙滨酒 ， 属于北派酱酒的一大代表 ， 其有悠久的历史 ， 曾多次在全国评酒会中获得优质酒称号 。 品鉴这款酒 ， 其风格与南方酱酒有明显的区别 ， 这可能是气候环境及酿造执行等多种因素不同造成的 。 普天同庆主要展现酒体的醇甜、纯酱香及糟香 ， 焦糊味、曲味收敛 ， 因此酒体显柔 。 除此之外 ， 酒体还有突出的酒海气息和协调糟香的陈香 ， 这可能跟其储酒容器是酒海且储存时间长等因素有关 。 整体此酒属于中高端酱香型白酒 ， 酒体匀称 ， 没有明显的杂刺感 。
总的来说 ， 这一价位的酱香酒横跨中端到高端 ， 但影响力最大的还是红花郎15年和习酒窖藏1988 。 横向对比 ， 性价比较好的是品牌力偏弱且产能较大 ， 优质酒动销有限的品牌 。 相比之下 ， 产能不足的品牌酒其性价比往往较差 。 最后对于我品鉴的这些酱酒 ， 其品质排序是：17年琥珀武陵509<2016-004飞天迎宾<17年飞天迎宾=2019-006飞天迎宾<20180329遵义1935<21年习酒窖藏1988<20年红花郎15<（17、18、20年）习酒窖藏1988=17年红花郎15<11年习酒窖藏1988<12年红花郎15=19年赖茅生肖猪=20年铁盖钓鱼台=18年武陵上酱15<19钓鱼台贵宾=14年龙滨普天同庆20年陈酿<10年红花郎15=20年青潭潭酒=21年真年份紫潭潭酒<15年国台15年陈酿=21年丹泉60年代复刻=20年一代珍品摘要=飞霞液珍品30年<06年红花郎15=19年金沙1930<21年金沙1930=21年金沙真实年份8<18年青潭潭酒=15年大摘要<16年大摘要<18年钓鱼台新国宾<19年丹泉洞藏20=18年赖茅生肖狗=2020-002遵义1935=21年二代珍品摘要<2019-001遵义1935<2019-007飞天迎宾 。
整体来说 ， 这一价位的酱香酒横向对比 ， 如果不看品牌只看品质其实是一个很乱的状态 。 毕竟这一价位的酒多少用于商务市场 ， 而这需要品牌推动 ， 因此品牌力强的酒品质会显差一些 ， 品牌力弱的酒品质会显好一些 。 对于这一点 ， 不同于浓香型白酒 ， 这一价位的浓香型白酒品牌力弱的酒反而更坑 。 主要在于许多地方浓香品牌只酿中低端酒 ， 因此酒厂没有高端酒质的酒 ， 而这些酒厂高端定位的酒 ， 往往灌装的是外购酒或品质不太好的酒 ， 因此他们的酒相比大厂没有性价比 。 除此之外 ， 酿了高端品质的浓香小厂 ， 因为浓香酒的高端商务市场被几大品牌浓香酒牢牢锁死 ， 小品牌基本没有进入的空间 ， 因此他们的高档产品往往只卖300-500元的价位 ， 有的时候甚至卖得更便宜 。 而这也正是浓香酒这一价位（500-800元）小品牌酒往往比大品牌酒性价比差的原因 。 最后 ， 关于我对这些酒的品鉴感受及品质排序 ， 作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言 ， 我们一同讨论 。

推荐阅读


上一篇：烧烤|金黄酥脆的烤鸡头配方来了

下一篇：|土耳其菜为什么能跻身“世界三大菜系”？