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南京人除了喜欢吃鸭子以外 ， 还喜欢吃面 ， 因此街头巷尾大大小小的面馆不胜枚举 ， 南京的面分好几大门派 ， 南京人最喜欢吃的还是老卤面 ， 做的老卤面 ， 味道出众的面馆也是有很多家 。 而这家藏在小火瓦巷的小面馆 ， 名叫刘老哥骨汤老卤面 。 他家的一碗老卤面12块钱 ， 还免费送一个素鸡 ， 来吃面的人特别多 ， 一家人从早到晚忙不停 。
这家店是一对50多岁的夫妻在经营 ， 他们的儿子也来帮忙 ， 因为生意太好 ， 三口人一直不停的忙 ， 都有点不赶趟 。 这家店别看小 ， 但是麻雀虽小 ， 五脏俱全 。 虽然就餐环境有点差 ， 但是却不妨碍食客们的热情 。
店里只能放几张桌子 ， 于是老板就在门口放了几张桌子 ， 天冷的时候 ， 仍然有很多人坐在门口吃 ， 因为这碗面的诱惑力太大了 。
老板是个讲究人 ， 他家的肉丝面都是单独炒的 ， 单独炒的肉丝香味浓郁 ， 跟面条搅在一起非常可口 ， 店里主打的是骨汤老卤面 ， 那这骨汤就是重点 ， 老板每天买来新鲜的大骨头熬制三四个小时 ， 一碗面里有了这新鲜的大骨汤 ， 味道自然好 。
【南京|南京藏在小火瓦巷的小面馆，一碗老卤面12块钱，一家人三口忙不停】
走进店里就看到一口大锅翻滚着热浪 ， 所有的面都是从这个锅里煮熟的 ， 台子上一排排放了很多碗 ， 碗里的卤汁早已经提前放好 ， 等客人点好单 ， 下好面之后直接盛到碗里 ， 再放上浇头 ， 这面就做好了 。
小店门口永远排着长队 ， 大多是周围的邻居和曾经吃过他家老卤面的回头客 ， 也有路过的人看到 ， 会不由自主凑热闹尝一下 ， 吃过之后 ， 他家这面的味道就很难忘记 。 他家的肘花 ， 茶叶蛋都是提前做好的 ， 肘花颜色较深 ， 软糯可口 ， 口感非常不错 ， 就连他家的卤茶蛋老卤味道都很浓郁 。 这家面馆做出来的面味道好价格又便宜 ， 因此他家每天都来吃面的人都是络绎不绝！
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