豆芽|蒜蓉粉丝蒸海鲜煲
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做起来简单，很好的保留了虾肉的鲜美！加入了粉丝、金针菇、豆芽也很好的丰富了食物的营养！
By 蜜蜂食坊
用料
- 虾 11个
- 粉丝 1卷
- 豆芽 50克
- 金针菇 100克
- 姜片 2片
- 大葱 适量
- 蒜 3头
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 糖 5克
- 香葱 1根
- 香葱 1根
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1、大虾剪掉虾枪、踢出沙袋、开背去除虾线备用
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2、3头蒜剁碎，放2/3下入锅中炒成黄金蒜
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3、炒到微微发干，变黄就可以关火了，活的余温会让蒜变成金黄色
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4、炒好的金黄蒜倒入碗中，加入剩下的蒜泥，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、糖调好料汁备用
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5、砂锅放底油下入姜片和葱段
6、依次下入豆芽、金针菇、粉丝（热水泡软）、虾
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7、淋上调好的料汁
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8、盖锅盖10分钟，撒上小香葱、香菜
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9、上桌开吃啦！太香啦！
小贴士1、炒金黄蒜是用清水清洗一下，避免粘锅，炒的时候注意火候，微微变色就关火2、摆好盖锅盖10分钟，虾变色就可以，不要时间太长，虾肉容易老
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