食材|昆明藏在老巷子的小吃店，只做小卷粉，客人下雨天打伞排队也要吃豆豉|调料

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四季如春的昆明，藏着很多美食，哪怕那些老巷子里不起眼的小店里，都有让人惊艳的美味，这家老巷子里的小吃店，多年来只做小卷粉，生意好到天天排队，哪怕是下雨天客人打着伞也在排队，足见他家的小卷粉吸引力有多大！

【食材|昆明藏在老巷子的小吃店，只做小卷粉，客人下雨天打伞排队也要吃】这条老街上是昆明曾经最繁华的路段，两旁的大树郁郁葱葱，把门面都遮住了，路旁边的老小区里，砖墙已经褪色，看起来很有年代感，就是这样一条很有韵味的老巷子，藏着正宗小卷粉。

这家店面很小，大红的招牌非常醒目，为了不让太多的人淋雨，门口还支了一个大帐篷，即便如此，还有人排队到帐篷外，不少外地的游客，来他家吃过这正宗小卷粉之后，还不忘打包带走。

这是一家名副其实的凹槽馆子，店里实在太小，店门口也摆满了桌子，甚至影响隔壁的生意，不过因为邻里关系好，相处得和睦，旁边的店主也不在意，家里的十几口人都在这个小店里忙活，还是供不应求！

他家的小卷粉皮是自己制作的，客人可以清楚地看到制作过程，没有加过任何的添加剂，食材非常新鲜，做小卷粉选用的米是优质的，做出来的米浆纯白浓郁，散发着诱人的香味，把米浆放在热鏊子上，将米浆摊成面皮，卷上葱肉馅儿，香菇木耳馅儿，这些馅料也都是自己动手炒制出来的，味道特别香浓，食材干净清爽，上等的食材做成的美食味道肯定错不了。

这家店里不光可以堂吃，外卖的生意似乎更好，店里不停地有骑手来取餐，店里店外忙得不亦乐乎。做好的小卷粉白白嫩嫩，皮子透亮，肉眼可见里面的小葱肉馅，特别可人，味道香气四溢，吃一口脆嫩，各种滋味在口中缠绵，香菇馅儿也是很受欢迎的，香菇有提鲜的作用，它的浓香跟薄皮的清香融合在一起，让人流连忘返。

用小米辣酱，柠檬片，香菜调的蘸水，使得这小卷粉吃到嘴里口感嫩而又清香，让人回味无穷。不知道你吃过这么好吃的小卷粉吗？

食材|昆明藏在老巷子的小吃店，只做小卷粉，客人下雨天打伞排队也要吃

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