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南京的老城南 ， 非常有生活气息 ， 这里有很多老建筑 ， 虽然有些破旧 ， 但却有浓浓的烟火气 。 在这破旧的老城区里还藏着很多的美味 ， 而且这些美味都是顶级的 。
【南京|南京这家40多年的老店，藏着顶级油鸡，只有老城南人才懂的味道】这家名叫华城油鸡卤菜店的小店 ， 已经有40多年的历史 ， 在南京很有名气 ， 南京民间有一种说法 ， “上浮桥的鸡 ， 下浮桥的鸭” ， 这里说的上浮桥的鸡 ， 就是华成的油鸡 。 这家店的位置非常偏僻 ， 七拐八拐就能看见这家店 ， 破破烂烂的店面看起来像青铜 ， 殊不知这家店是名副其实的王者 ， 可以说这家店里藏有南京最好吃的油鸡 。
这家不起眼的小店已经传承到了第3代 ， 做油鸡已经到了炉火纯青的地步 ， 油鸡实际上就是油淋鸡 ， 制作工艺较为复杂 ， 对火候味道各方面要求都很高 ， 这家店各个方面近乎完美 ， 来光临的都是老顾客 ， 这些客人最少也得买一只 ， 有的则买两三只 ， 拿回去慢慢吃 。
他家油鸡肉的价格不贵 ， 一只鸡大概在四五十块钱 ， 客人点单之后 ， 老板会细心切好 ， 淋上汁再准备一点鸡汤给客人 ， 回去将鸡热一下 ， 把汤汁浇在上面 ， 吃起来口感就更好 。 油淋鸡的鸡皮金黄很有弹性 ， 鸡肉嫩白汁水浓郁 ， 吃到嘴里有浓浓的香味 。
就连很容易煮老的鸡脯肉也嫩得不敢下嘴 ， 这鸡肉看上去很清淡 ， 实际上老卤的香味已完全融入其中 ， 口味偏咸 ， 适合大部分南京人的口感 ， 店里除了油鸡以外 ， 还有卤菜鸭 ， 烤鸭 ， 鸭头 ， 牛肉 ， 烤鸭 ， 牛肉 ， 也都是自己现做 。
这家多年的老店 ， 自然做烤鸭的手艺也不低 ， 烤鸭现烤现吃 ， 味道香浓 ， 特别是刚出炉的烤鸭 ， 香味四溢 ， 让人闻着就流口水 ， 几十年的老店 ， 不宣传 ， 靠着口味多年人气不减！
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