鲫鱼|酱香烤鲫鱼

文章插图
鲫鱼肉质鲜嫩美味，炖煎烤炸怎样做都好吃！这次用烤箱轻松几步做出媲美餐馆的低盐飘香烤鲫鱼啦！腌制好的鲫鱼均匀涂抹上浓郁的胡萝卜黄豆酱，进烤箱上下火加热，高温烘烤让鱼肉充分浸入酱汁的味道，吃上一口鱼肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来。
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、按照所需食材准备好材料

文章插图
2、将鲫鱼对半切开，两半鱼身各斜划上三道口子

文章插图
3、再把鱼身均匀抹上少许盐、黑胡椒、料酒，插上姜片腌制20分钟

文章插图
4、锅烧热倒入油加入姜蒜末爆香

文章插图
5、再放入胡萝卜块翻炒熟

文章插图
6、最后加入黄豆酱翻炒均匀

文章插图
7、腌制结束，将鲫鱼身上的姜片去除，放在锡纸上。烤箱选择上下加热模式200度预热

文章插图
8、把炒好的胡萝卜酱汁先均匀涂抹鱼肚子一面

文章插图
9、最后把鲫鱼翻过来放置，均匀淋上酱汁。

文章插图
10、把鲫鱼放进烤箱里，上下加热200度烘烤15分钟

文章插图
11、烘烤结束，取出鲫鱼，撒上葱花和白芝麻即可
小贴士1.在腌制鲫鱼时可以加入少许柠檬汁，这样更加提味。2.将鲫鱼对半切开趴在锡纸上烤。能让鱼肉受热更加均匀，也更加容易烤熟。
【鲫鱼|酱香烤鲫鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！