有人认为 ， 是那几个拿到大额融资的明星品牌（如陈香贵等）成立时间都不长 ， 而且这两年大环境也不好 。 乍一听是这个理 ， 但这么归因实际上却是“只知其一 ， 不知其二” 。
△图自餐宝典餐宝典分析师认为 ， 要想成为万店品牌 ， 需要具备几个特征：所属品类普适性强 ， 单店投入低 ， 易于标准化 ， 客单价低 ， 开放加盟 。 纵观餐饮行业现有的4个万店品牌 ， 无一不具备这些特征 。
两相对照 ， 不难发现这些明星面馆品牌仅仅具备了其中的两点（品类普适性强、易于标准化） ， 其余三点则并不满足 。 还是以陈香贵为例：
其一 ， 2个多亿新开了196家店 ， 平均单店投入超过100万 ， 这个投入水平并不算低；
其二 ， 陈香贵的客单价达到了36元 ， 对于拉面消费群体而言 ， 这个价钱偏高（更别说和府捞面的43元）；
其三 ， 陈香贵目前全直营 ， 没有开放加盟 。
由此可知 ， 陈香贵们要想更快地扩大规模 ， 就需要做出一些改变 ， 比如开放加盟 。
4 向万店进发陈香贵的创始人姜军 ， 最近在接受界面新闻采访时 ， 针对会不会放加盟说了这样一番话：
“我们也观察到不少新的快餐品牌在开放加盟 ， 以往不做加盟的餐饮也都在尝试加盟 。 其实我们并不排斥加盟 ， 我觉得未来加盟一定是个趋势了 。 ”
这段话被很多人解读为陈香贵未来将开放加盟 。 而通过上文的分析可知 ， 陈香贵如果真的开放了加盟 ， 那也一点都不令人意外 。 有观点就认为 ， 面食是一个有着“万店基因”的赛道 ， 如果拿到巨额融资的陈香贵们 ， 今后还只是一年开一两百家店 ， 那很有可能就是“起个大早 ， 赶个晚集” 。
当然 ， 仅仅只是开放加盟 ， 并不一定能确保陈香贵们成为万店品牌——事实上它们离千店都还有相当的距离 ， 对于品牌方自身来说 ， 现在提万店未免也太早了些 。 不过 ， “大风起于青萍之末” ， 未来的万店成就或许就发轫于今天的策略改变 ， 届时即使不是陈香贵 ， 也可能是其他品牌 。 也许我们可以期待一番 ， 将来谁会率先成为那个万店面馆品牌？
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