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陈皮有着很高的药用价值 ， 有许多的厨师也会在烹饪的时候用到陈皮 。 而广东省江门市是大量生产陈皮的地方 。 江门市的新会陈皮它的主要特点就是叶面非常的大 ， 十分饱满 ， 香气浓郁 。江门市除了是生产陈皮的地方 ， 还是一个美食城市 。 当地都有着怎样的美食呢？跟随小编一起来看一看吧 。
古井烧鹅：
在江门市有一个非常著名的小吃街 。 那里面有着许多卖烧鹅的店铺 。 可见这道美食有着很深的影响 。 据说在很早的时候 ， 有一个在宫廷里边儿负责烧鹅的厨师 ，因为发生了内乱 ， 他就带着女儿从宫里面逃了出来 。 在仙洞村那边开了一家店铺 ， 专门做烧鹅 ， 凭借着自己的手艺和多年的经验 ， 很快这道美食就扬名 。
后来这个女儿嫁到了古井镇 。 把父亲的手艺也带到了这个镇子上 ， 这也就是古井烧鹅的由来 。 不管是选材方面 ， 还制作工艺方面 ， 这道美食都极其讲究 。 做出来的烧鸭也非常的有味道 ， 表皮脆香 ， 肉质鲜美 ， 一口咬下去满是清香 ， 真是太好吃了 。
台山黄鳝饭：
江门黄鳝饭是用瓦煲的方式 ， 用传统的方法做出美味的食物 ， 这也是为什么江门黄鳝饭能如此有名的原因 。 这道美食米粒颗颗分明 ， 黄鳝的鲜香全部融入在每一粒的米饭上面 。 大家都知道黄鳝的肉是没有鱼刺的 ， 米饭的香气加上黄鳝的鲜味 ， 香脆软嫩 ， 实在是太好吃了 。 不仅大朋友喜欢吃 ， 小朋友也特别喜欢吃这道美食呢 。 毕竟谁拒绝得了这么美味的食物呢？
荷塘鱼饼：
这道美食是用鲮鱼做主要食材 ， 加上特殊的制作手法 ， 做出来的鱼饼 ， 表面焦黄 ， 内里肉质鲜美爽滑 。 这道美食的烹饪方法有很多种 ， 有的人还会加入各种配料 ， 进行制作 ， 荷塘鱼饼只是一个统称 。 有一家叫做忠记鱼饼 ， 肉质非常的鲜嫩 ， 吃着也不腥 ， 大家如果去当地 ， 可以去他们家尝一尝 。
海外花生饼：
是江门市海外镇的一道独特美食 。 主要是用花生和糖来制作 。 吃起来香软酥脆 ， 咬一口满是清香 。 如果下午茶不知道吃什么 ， 那可以来尝一尝这一道小吃 。 同时花生和糖还可以作为汤圆的馅料或者是做成薄饼 ， 味道都很不错呢 。 在海外镇 ， 当地这道美食有着精美的包装 ， 可以带回家送给亲朋好友 。
赤坎鸭粥：
这道小吃美食属于一种粥类 ， 当地的人喜欢喝粥的 ， 而且他们的粥也各有不同 ， 有着非常丰富的种类 。 赤坎鸭粥就是广东省极为有名的一款粥品 。 他的制作方法也很简单 ， 用优质的大米进行熬煮 ， 等到大米快熟烂的时候 ， 再把鸭肉和其他的配料一起放到锅中熬煮 ， 材料全部熟透之后 ， 这道美食也就制作好了 。 浓郁的大米香气 ， 再加上肉的清香 ， 简直不要太好吃 。 很多人曾开车跋涉就为了来吃一碗赤坎鸭粥 。
【江门|荷塘鱼饼这种美食，你吃过吗？】
