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临近夏季中后半段 ， 三伏天还没有结束 ， 夏季还处于酷暑阶段 ， 天气越来越炎热 ， 稍微走动一圈 ， 会导致身体的营养消耗加快 ， 经常容易冒汗 ， 还会影响我们的胃口 。 很多人会考虑外出吃饭 ， 但是要花费很长时间和金钱 ， 很多年轻人追求高品质生活 ， 上班喜欢自己带饭去公司 ， 做各种减脂餐或瘦身餐 ， 这样可以节省开展 ， 吃起来非常健康 。 今天分享一道年轻人爱吃的菜肴——鱼香鸡胸肉丝 ， 这菜的成本很低 ， 小白都能够学会 ， 怎么吃都不会腻 。 夏季 ， 无论贫富 ， 常给家人吃这菜 ， 简单又美味 ， 年轻人都爱吃 。
【鱼香鸡胸肉丝的正确做法】
食材明细：挑选新鲜的鸡胸肉300克左右（鸡胸肉是非常便宜的食材 ， 是很多减肥者和健身爱好者的最爱 ， 由于脂肪含量低 ， 蛋白质含量很高 ， 肉质超级嫩滑 ， 非常受年轻人的喜欢） ， 几个青辣椒 ， 胡萝卜半根 ， 干黑木耳一小把 ， 一勺豆瓣酱 ， 若干植物油 ， 生抽若干 ， 料酒一勺 ， 一丢丢食盐 ， 淀粉若干 ， 两勺白糖 ， 陈醋两勺 ， 蚝油一勺 ， 少许清水 ， 几个大蒜头 ， 香葱3根 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：1：准备好鸡胸肉和其他配菜 ， 先把鸡胸肉清洗干净（记得要切掉筋膜） ， 鸡胸肉切成若干片状 ， 改刀切成一些细丝 ， 放在容器腌制调味 。
2：将鸡胸肉丝放在碗中 ， 调入一勺料酒去腥 ， 加上生抽一勺 ， 加上食盐和胡椒粉少许 ， 裹上一勺淀粉 ， 滴入几滴植物油 ， 将鸡胸肉丝抓均匀 ， 腌制20分钟即可 。3：提前准备好调味酱料汁 ， 碗中加上两勺白糖 ， 加上生抽两勺 ， 两勺陈醋 ， 蚝油一勺 ， 食盐少许 ， 加上淀粉一勺 ， 勾兑少许清水 ， 用勺子迅速搅拌均匀 。
4：黑木耳提前温水泡发（或者用热水焯烫 ， 记得要切掉根部的根蒂） ， 洗净切成若干细丝 。
【鸡胸肉|夏季，无论贫富，常给家人吃这菜，简单又美味，年轻人都爱吃】
5：青椒洗净切掉瓤 ， 青椒切成长条细丝 ， 胡萝卜洗净切成细丝 ， 准备好鸡胸肉丝和其他配菜 ， 开始烹饪这道鱼香鸡胸肉丝吧 。
6：锅底调入若干植物油 ， 鸡胸肉丝倒入锅中 ， 等待肉是变色 ， 加上半勺老抽调色 ， 迅速翻炒均匀 ， 盛出备用 。
7：锅底加上少许油 ， 加上葱花和蒜末炒香 ， 加上一勺豆瓣酱 ， 炒出红油和酱香味 ， 倒入黑木耳丝 ， 胡萝卜丝和青椒丝 ， 将几种配菜炒至断生 。
8：加上炒熟的鸡胸肉丝 ， 迅速翻炒均匀 ， 淋入调好的酱料汁 ， 迅速翻炒几下 ， 大火收汁至浓稠 ， 关火出锅 ， 这道鱼香鸡胸肉丝就可以开吃了 。
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