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近日 ， 餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“2022中国餐饮金饕奖”系列榜单 ， 引起业内广泛关注 。 系列榜单共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜 ， 共210个品牌、20名个人上榜 。品牌榜单以欢迎指数的高低排序 ， 欢迎指数由NCBD依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出 ， 满分100分 。
其中 ， 十大最受欢迎咖啡品牌分别是：瑞幸咖啡、Manner Coffee、星巴克、Seesaw Coffee、Tims咖啡、代数学家咖啡、皮爷咖啡、% Arabica、M Stand、幸运咖 。
1 星巴克告别一家独大两年多以前 ， 餐宝典在分析国内咖啡市场格局时 ， 曾提出过一个设想：瑞幸什么时候能超越星巴克？
到今年 ， 这个问题已经部分有了答案 。 5月24日晚 ， 瑞幸公布了今年Q1的业绩（成立以来首次季度经营利润转正） ， 同时宣布门店数增至6580家 ， 超越星巴克成为中国第一 。
△图自网络当然 ， 门店数量并不能代表所有 ， 星巴克的综合实力现在仍更胜一筹；但不可否认的是 ， 在国内的咖啡市场 ， 星巴克已经不再一家独大 。 而且随着星巴克昏招迭出 ， 瑞幸等本土品牌得益于“同行衬托” ， 取得了长足的进步 。 至于星巴克有哪些昏招 ， 不妨想想年初发生的“驱赶民警”“教育用户”等刷屏事件 。
除瑞幸外 ， 榜单上还有多个品牌今年发展迅猛 。 比如排名第二的Manner Coffee ， 它曾在3月1日发布公告 ， 称全国10个城市200+新店齐开 ， 壮观的场面很是吸引了一波关注；再如排第十的幸运咖 ， 其签约门店在6月份已突破了1000家 。 2 咖啡依旧吸金今年咖啡市场的火热 ， 一方面表现在瑞幸等品牌的快速拓店上 ， 另一方面则表现在咖啡最近三年持续不断的吸金能力上 。
据彭博社报道 ， 近日 ， % Arabica的中国运营商正考虑新一轮3亿美元的融资 ， 寻求估值12亿美元 ， 并已经接触了潜在投资者 。 今年3月 ， % Arabica刚完成一笔战略融资 ， 估值为8亿至9亿美元 。
像% Arabica一样拿到大额融资的咖啡品牌还有很多 。 据NCBD（餐宝典）的不完全统计 ， 今年前7个月 ， 共发生了13例咖啡企业融资事件 ， 在已披露金额的8例融资中 ， 融资额达到千万元的有7例 ， 其中过亿的有3例 ， 最高的是Tims的1.945亿美元股权融资 。
融资的尽头是上市 。 正冲击赴美上市的Tims中国最近传来突破性进展 。 空白支票公司（SPAC）Silver Crest Acquisition Corp（下称Silver Crest）公告 ， 美国证券交易委员会（SEC）已在7月20日宣布其“表格F-4”生效——在该表格中 ， Tims中国同意与Silver Crest合并 ， 之后在纳斯达克上市 。公告还表示 ， Silver Crest股东特别大会将于8月18日举行 ， 在股东批准后 ， 双方预期的业务合并将完成 ， 合并后的实体将于8月19日或之后以新的股票代码“THCH”和“THCHW”在纳斯达克股票市场开始交易 。
3 巨头接连跨界今年咖啡市场的火热 ， 还表现在不断有巨头跨界进来 ， 而且这种跨界似乎渐渐成了一种常态——
2月 ， 中国邮政在福建厦门开店卖咖啡；
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