文章插图
1、羊腿肉切薄片 ， 加入料酒、盐、一半的姜片、葱段 ， 拌匀腌二十分钟以上 。
2、洋葱、红椒洗净切丝 ， 香菜切长段备用 。
3、锅中放油烧至六成热 ， 将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要 ， 肉片下锅炸至表面微黄 。
4、捞出沥去余油 。
5、将锅中多余的油盛出 ， 留少量余油烧至五成热 ， 下剩余姜片 ， 炒香后下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒约半分钟 。
【铁板羊肉怎么腌制方法 铁板羊肉的腌制与制作方法介绍】6、铁板放大火上烧烫 ， 放入洋葱丝、红椒丝 ， 淋入食用油 ， 再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用 。
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