文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
说起东北男人的优点 ， 很多人都会想到豪爽 ， 热情 ， 酒量不错这样的特点 。
也有很多人可能会惊讶于“酒量不错”都算是优点？对于东北人来说这当然算是优点 。
在东北 ， 各种当地人组的酒局随处可见 ， 遇到喜事要喝酒 ， 招待朋友要喝酒 ， 自己没事都要小酌几口 ， 没点酒量怎么能行呢？
所以东北人爱喝酒 ， 能喝酒都是有目共睹的 。 都说：“好酒配好菜” ， 光喝酒不吃菜 ， 那怎么能喝得尽兴呢？而在广受好评的东北美食体系里最不缺下酒菜了 ， 全都是精品 。 接下来我就为各位介绍一下东北人喜欢的6道下酒菜 ， 南方人却难以下口 ， 看下你吃过几道？
1、酸菜汆白肉
毫不夸张的说 ， 酸菜之于东北人 ， 好比是流淌在身体里的血液 ， 一天不吃浑身难受 。 东北酸菜的口感脆爽 ， 酸味足 ， 让很多东北人都极为喜爱 ， 无论做什么菜都想往里面加点酸菜提提味 。 对于那些爱喝酒的东北人来说更是如此 。
这道酸菜汆白肉便是很多东北人酒桌上不能缺少的美味 。 经过炖煮后的酸菜和五花肉可谓是相得益彰 ， 五花肉使得酸菜颇具肉香味 ， 反之 ， 酸菜又为白花花的五花肉平添了几分酸爽 ， 实属绝佳搭配 。
一边吃着这样的美味 ， 再倒点“散搂子”嘬上一口 ， 这小感觉挠的一下就上来了 。
2、蘸酱菜
对于很多的东北人来说 ， 蘸酱菜是最佳的下酒凉菜 。 那到底蘸酱菜有什么独特的魅力 ， 能让东北人如此喜欢呢？
其实在东北人看来蘸酱菜很简单 ， 一碗鸡蛋酱 ， 一碗原味酱 ， 再搭配点葱 ， 水萝卜 ， 辣妹子 ， 香菜 ， 干豆腐等一些新鲜蔬菜 ， 便是蘸酱菜最完美的样子 。
在吃法上同样极具东北特色 ， 可以直接用准备好的新鲜蔬菜蘸酱 ， 也可以先包入干豆腐里再蘸酱 ， 不管怎么吃 ， 都能将那食材原本的鲜劲 ， 脆劲 ， 辣劲和蘸酱的浓稠咸香完美融合 ， 用来下酒 ， 非常舒服 。 这正是让东北人喜欢的最主要原因 。
3、芸豆炖排骨
东北的炖菜一直都是东北菜体系里最让人印象深刻的一部分 ， 比如铁锅炖大鹅 ， 小鸡炖蘑菇等等 ， 很多人不一定吃过 ， 但一定都听说过 。
很多爱喝酒的东北人都喜欢用炖菜来下酒 ， 因为随着炖的时间越长 ， 食材味道会变得越浓郁 ， 用来下酒正合适 。 芸豆炖排骨便是东北人最喜欢的下酒炖菜之一 。
排骨经过长时间的炖煮肉质已经变得软烂 ， 一入口便直接脱骨 ， 甚至都不需要用力嚼 ， 肉便能在迅速在嘴里化开 ， 只留下浓郁的味道和满嘴油香 ， 芸豆同样是变得非常入味 ， 入口即化 。 用这样的美味来下酒 ， 简直是一种享受 。
4、凉拌老虎菜
推荐阅读
- 翻译|这6道中国菜，老外不喜欢吃，并不是难吃，而是翻译引起“误会”
- 泡面|用工业染料为黄鱼染色，判刑！喜欢吃这种鱼的朋友要注意了
- 南瓜|把一个鸡蛋放进南瓜里面做一道早餐，美味又营养，老人小孩都喜欢
- |墨西哥产辣椒，菲律宾全球出名能吃辣椒，中国：最会吃辣椒
- |双流的蘸水肥肠，肥肠很干净，肥肠切成条，配上辣椒酱
- 胡萝卜|美味的内蒙小吃，有你喜欢的，来欣赏吧（八）
- 内蒙古|美味的内蒙小吃，有你喜欢的，来欣赏吧（十）
- 辣椒|清炒绿豆芽在家能做，清淡不油腻，爽口开胃，简单好做，好吃下饭
- 辣椒|10款川味凉拌菜，餐厅凉菜首选，款款热销，味道一流
- 辣椒|鹏阁“潮湛陈”|不负提前半个月预定的限定美味