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为了赚钱 ， 有些商贩真是无所不用其极 。 近日有新闻曝出有商贩为使黄花鱼看起来新鲜 ， 竟然用工业染料为黄花鱼上色！
黄花鱼——东海特色鱼类之一 ， 其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜美 ， 深得食客们的喜爱 。 其中磷、碘含量尤高 。 但在黄鱼的销售过程中 ， 由于鱼体本身不新鲜 ， 一些不法商贩为了让黄鱼的外表看起来更新鲜会给鱼体染色 ， 造成安全风险 。
近日 ， 浙江省台州市椒江区人民法院审理了一起被告王某 ， 用工业染料“黄栀”染色 ， 销售黄花鱼的刑事案件 。
经台州市食品检验检测中心检验 ， 结果显示 ， 黄色液体为碱性橙II ， 同时在小黄鱼中也检测出了该种化学物质 。 经过初步调查 ， 当事人承认由于小黄鱼滞销 ， 害怕影响卖相 ， 为了减少损失 ， 通过对不新鲜的小黄鱼“化妆”提升销量 。
根据我国的相关规定 ， 碱性橙作为一种应用于化工行业的工业染料并没有被添加进食品添加剂的范畴里 ， 因此碱性橙是禁止应用于食品加工行业的 。 人体食用这些被碱性橙染色过的豆制品和黄花鱼制品会造成对碱性橙的过量摄取 ， 长期食用会对人体产生严重危害 ， 甚至有致癌的风险 。
小黄鱼因长相色泽、新鲜度不同 ， 价格相差甚大 ， 这些不法商贩为获利对卖相不好的小黄鱼精心“伪装” ， 全然不顾消费者的生命健康 。
这次事件对被告人王某以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑7个月 ， 并处罚金人民币5000元 ， 同时禁止其自刑罚执行完毕之日或者假释之日起三年内从事食品生产、销售等相关职业 。
目前 ， 该判决已生效 。
02消费者要千万当心！华丽的“外衣” ， 可能是做过“染色”处理的！
如何挑选优质的黄花鱼？小编为大家整理了几条供大家参考：
优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽 ， 鳞片完整 ， 不易脱落；肉质坚实 ， 富有弹性；眼球饱满凸出 ， 角膜透明；鱼腮色泽鲜红或紫红 ， 鳃丝清晰 ， 无异臭或鱼腥臭 。
（1）看外观、辨颜色：新鲜的大黄鱼（黄花鱼）为黄色 ， 具有金属光泽 ， 腹部颜色由下至上逐渐变淡 ， 鱼体背面和上侧面呈黄褐色 ， 下侧面和腹面呈金黄色 ， 胸鳍和腹鳍黄色 ， 黄色自然有光泽 ， 唇部橘红色 。 染色的黄鱼颜色均匀 ， 普遍着色较重 ， 没有层次感 。
（2）擦拭鱼体：黄鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液 ， 染色的黄鱼擦拭时会褪色 ， 柠檬黄、日落黄都溶于水 。
（3）刮鱼鳞：新鲜黄鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色 ， 洗后依然不褪色；染色黄鱼主要在体表 ， 刮掉鱼鳞后鱼体为白色 。
（4）泡水：真的黄鱼泡水后无明显掉色褪色现象 ， 如果发现冰块和冰水中有明显黄色一般是染色黄鱼 。
【泡面|用工业染料为黄鱼染色，判刑！喜欢吃这种鱼的朋友要注意了】（肺鱼）
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