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有句话说得好 ， 美好的一天从“早餐”开始 。
重庆人是美食的行家 ， 重庆人的“早餐”更是不一般！
清晨的重庆 ， 天色还未大亮 ， 早餐摊就已经支了起来 ， 散发着浓浓的炊烟 。 年老的大爷坐在小摊桌前的马扎上早已等候多时 。
今天就给大家说说重庆最受欢迎的5大早餐 ， 每种都是当地人的心头爱 ， 快来看看重庆人的早上都吃哪些美食吧？
1、重庆小面
重庆小面是重庆的四大招牌美食之一 ， 从前大家都管它叫做“切面”“杠子面” 。 重庆小面在重庆可是美食界的“明星” ， 重庆人在早上经常吃它 。 甚至会为了吃到一碗正宗的重庆小面 ， 不惜起个大早远道而来！
一碗小面看似平常 ， 为何这样受欢迎？
小面的面条选用的是碱水面 ， 微微的黄色面条看上去很有食欲 ， 而这也是小面口感这样好的原因 。 在汤汁的调配上 ， 小面选用了辣椒 ， 麻椒 ， 酱油 ， 醋 ， 葱花等食材 ， 经过细细配比 ， 搭配 ， 调制 ， 这才成就了小面味道的“灵魂” 。
终于等到小面上桌！一碗重庆小面汤头之上蒙着一层清亮的红油 ， 与绿色的蔬菜搭配起来相得益彰 ， 十分讨喜！来不及吹凉 ， 趁热吃上一大口 ， 麻辣鲜香 ， 味道极具风味！吃完还想再来一碗！
2、重庆红油抄手
很多外地的朋友可能不知道“抄手”是什么 。 其实抄手和“馄饨”是同一样美食 ， 只不过是叫法不同 。
红油抄手是重庆特色小吃 ， 极具风味！
一碗热腾腾的红油抄手摆在面前 ， 看着就叫人觉着味道十分火辣！但是 ， 当你真的吃进口中的时候就会发现 ， 这一层红油只是纸老虎罢了 ， 相比于“辣”的跳脚 ， 更多的是辣椒的醇香 。 所以 ， 大家可以放心吃！
伴着汤汁舀起一颗抄手 ， 微微吹凉 ， 放进嘴里 。 啧啧啧 ， 抄手皮滑嫩的如同丝绸一般滑入口中 ， 一抿就化了！实在是好吃极了！
3、熨斗糕
这道早餐的名字听起来有些怪 ， “熨斗糕”到底是何方神圣？
“熨斗糕”是以形取名 ， 因其外表特别像古代的熨斗 ， 故而得名 。 熨斗糕制作方法很简单 ， 将调制好的糊糊放入专用的锅具中经过炭火炙烤 ， 等成熟后就可以吃了 。
熨斗糕外表呈现出金黄色 ， 刚出锅的时候香飘十里 ， 味道十分诱人！口感上 ， 外面有些焦而内里如同蛋糕一般鲜嫩 ， 越品越香！
这道熨斗糕味道香酥可口 ， 价格却是出奇的低！一块熨斗糕只要“一块钱”的价格 ， 您说老板是不是有点儿亏了？
4、油茶糯米团
你喜欢吃油茶吗？笔者虽然不是重庆人 ， 却是吃着油茶长大的 ， 只因我的奶奶非常喜欢它 。
奶奶每次吃的时候都会大赞：“油茶这味儿 ， 又香又迷人！”
重庆人在吃早餐的时候会将油茶和糯米团搭配在一起吃 ， 二者搭配可谓是天生一对 ， 有滋有味儿 ， 天作之合！
5、豆花饭
豆花饭是重庆本地人经常吃的早餐 。 这道美食是将黄豆磨成浆 ， 经过过滤 ， 加胆水等程序后 ， 细致的按压成型 。 这么看来做豆花是不是与制作卤水豆腐的手法有些相似呢？
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