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吃饭是一种艺术 ， 会吃饭的人都很有福气 。 去饭店吃饭 ， 有经验的人都会点上几道美味的菜肴 ， 就连饭店的厨师看了 ， 都会觉得这人很会吃 。
俗话说：“民以食为天 。 ”过去人们注重吃得饱 ， 当下更多的则是怎么吃得健康 ， 所以点菜是需要技术的 。 下面就为你介绍9道热门菜肴 。
第一道：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名海内外的传统菜肴 ， 它的做法非常独特 ， 不同地区的宫保鸡丁做法有所差别 。 该菜肴最初起源于鲁菜系中的酱爆鸡丁 ， 后来改良发扬成为了今天的宫保鸡丁 。 注意宫保鸡丁想要做的美味可口 ， 千万不要放太多的醋和酱汁 。
第二道：北京烤鸭
北京烤鸭是国民级别的菜肴 ， 它是北京的名菜 ， 主要以皮薄且脆闻名于世界 。 北京烤鸭的吃法很多 ， 常见是将烤鸭与煎饼、甜豆酱和蒜泥一起食用；其次制作北京烤鸭选材上非常的讲究 ， 其选用北京填鸭、一只填鸭大约四到五斤左右 。
第三道：糖醋排骨
糖醋排骨是大众非常喜欢的家常菜 。 它选用新鲜的猪子排作为主料 ， 直到烹饪至肉质鲜嫩 ， 色泽鲜红为止即可 。 如果个人喜欢吃甜的 ， 建议适当放点糖；糖醋排骨的营养价值比较高 ， 它含有大量的骨胶原、骨粘蛋白的营养物质 。 非常适合给老人孩子补钙 。
第四道：东北饺子
东北饺子是一种广受欢迎的传统食品 ， 尤其是在东北地区 。 常见的东北饺子的馅料是猪肉末、虾丁、牛肉和芹菜等等 。 东北饺子的吃法比较多 ， 饺子可以煮 ， 蒸或炸 。 此外饺子是中国传统节日-春节的必备菜肴 ， 有着丰富的寓意 。
第五道：佛跳墙
佛跳墙是福建福州的当地名菜 ， 多次成为国宴的主菜 ， 接待国内外重要贵宾 。 佛跳墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、提筋、花菇和墨鱼等等 。 其制作方法比较复杂 ， 主要是将每一种食材分别独立制作成一道菜 ， 然后再一起汇入道高汤和绍兴酒用文火熬制十几个小时 ， 这样做出来的菜肴才算合格 。
第六道：清蒸武昌鱼
【饺子|去饭店必点的“九道菜”，寓意好运连连，这样吃老板夸你是行家】武昌鱼又名团头鲂 ， 它主要产于湖北鄂州梁子湖 ， 其头小、体高呈菱形 。 制作清蒸武昌鱼 ， 选材要求特别高 ， 通常只用团头鲂 ， 做出来的菜肴才会达到味道鲜美、汤汁清澈、原汁原味 。 靠近会有一股淡淡的清香 ， 十分诱人 。
第七道：湖南剁椒鱼头
湖南剁椒鱼头源于清代雍正年间 ， 做法比较简单 。 另外口味偏重的人群可以增加少许蒸鱼豉油 。 总而言之 ， 华南剁椒鱼头富含的营养价值高 ， 小孩和老年人等人群要经常吃 。
第八道：蛋炒饭
蛋炒饭是米饭和其他佐料共同制作的一道美食 ， 主要的配料有鸡蛋、蔬菜、海鲜和肉类等等 。 它的做法非常简单 ， 先将熟米饭在锅内炒1-2分钟 ， 然后将所有的配料倒入一起翻炒 ， 直到佐料熟透为止 ， 再根据个人口味放入盐、酱油和鸡精等等 。
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