文章图片
文章图片
湖北大家一定都不陌生吧 ， 每年都有人慕名而来 ， 看黄鹤楼 ， 品百年传承 。 但是在这个诗意盎然的省份中 ， 却有着非常接地气的美食 ， 不知道你有没有品尝过 。 今天小编就带大家一起去看看湖北都有哪些名吃 ， 竟让几百年前许多诗人在此驻足 。
【湖北|湖北的这些美食，你吃过吗，快进来看看吧】蟠龙菜
这道菜可被列为了湖北的非物质文化遗产 ， 在湖北人心中的地位那是想当然了 。 而且做这道菜的方法也是复杂但不繁琐 ， 首先我们要准备瘦肉 ， 肥肉 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 生姜和生粉 ， 首先我们把葱 ， 姜和肥肉分别切成碎末 ， 越碎越好 。 然后把瘦肉也切成碎末 ， 并向里面加入切好的肥肉 ， 葱 ， 五个鸡蛋白 ， 适量的生粉和胡椒粉 ， 再加入生姜的汁液 ， 用手往同一个方向搅动直到有弹性为止 。 然后我们把剩余的蛋黄摊成煎饼 ， 把我们刚刚搅拌好的肉料用手捏成长方体 ， 把摊好的鸡蛋皮盖在上边 。 然后上火蒸 ， 蒸熟后拿出来放凉 ， 再把它切成片就可以吃了 ， 可以直接吃也可以在在火锅里煮着吃 。
珍珠丸子
这可是经典的湖北菜 ， 准备的食材也很简单 ， 有鸡蛋 ， 猪肉和糯米 。 糯米要提前浸泡 ， 时间最少四个小时 ， 然后我们把买来的肥瘦相间的猪前腿肉洗干净后切成小块 ， 再切几片拇指大小的姜片搅拌在肉块里面 ， 然后把它们一起打成肉馅 ， 你当然可以用手剁 ， 不过有点耗费时间 ， 在肉馅中放入生抽 ， 盐 ， 适量的胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 再加上生粉和凉水往一个方向搅动搅到筋道q弹就可以了 ， 然后在用保鲜膜把它罩起来 ， 腌制 。 腌制好后 ， 把我们腌制好的肉馅揉成圆形 ， 再放进我们提前泡好的糯米中滚动 ， 要确保肉圆子全部沾上糯米 。 全部准备好后 ， 在蒸锅中烧水 ， 水开后 ， 放上我们准备好的丸子 ， 转大火将它蒸熟 ， 蒸熟后不要立马打开盖子要等一会儿大约两到3分钟 ， 然后就可以吃了这样做出来的珍珠丸子 ， 一口一个简直停不下来 。
湖北汽水肉
这道菜据湖北人说 ， 小时候生病的话 ， 妈妈就会做一碗这个 。 有蛋有肉 ， 一碗下去 ， 山珍海味都不换！！首先 ， 把我们买来的猪肉切成碎末 ， 在肉末中加入一个鸡蛋 ， 然后我们把葱和姜切成碎末 ， 再加入适量的水打碎成葱姜水 。 莲藕去皮切成丁 ， 在肉中加入盐 ， 胡椒粉 ， 葱姜水等 ， 顺着一个方向搅动 ， 再把莲藕放到里面搅拌均匀 ， 找一个碗中放入我们准备好的肉馅 ， 把碗放入锅中 ， 锅里加水煮沸 ， 把肉蒸熟 ， 再把两个鸡蛋打散 ， 顺着肉倒入汤中 ， 在盖盖蒸2分钟 ， 最后再撒上一把葱花就行了 。
这样的湖北菜你吃过吗 ， 是不是听起来不错 ， 如果你有机会去到湖北一定要亲自试试这两道菜哦 ， 品尝美味的同时还能感受到湖北的人文风情 。
推荐阅读
- 文昌鸡|无碳不欢的湖北早餐，你体验过吗？
- 豆腐|来自神秘的湖北，会有什么美食呢？让我们一起来探索吧
- 淮北|资源城市，多省交界，淮北的这些美食可不能错过哦！
- 牛肉|为何中国人吃螃蟹，认为湖蟹为一等，海蟹为五等？海蟹最不好吃吗
- 包子|东北的美食数不胜数，东北有哪些特色美食，让人流连忘返
- 丝瓜|湖南湘菜：江湖炒蛇，私房菜做法，酒店特色菜
- 芜湖|你还不知道吗，安徽省的芜湖市，有着这样的美食
- 湖北|畅游湖北，可以吃到的美食，你心动了吗？（一）
- 荷花|河北的隐藏“低调美食”，好吃却只有本地人知道，你吃过几种？（三）
- 湖南|不到天亮不回家，湖南夜宵究竟有多猛？