文昌鸡|无碳不欢的湖北早餐，你体验过吗？文昌鸡

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你的早餐一般会吃什么呢？如果你在河南应该会来上一碗胡辣汤，再来上几个水煎包，如果你走到了兰州，那没有一碗飘着清汤放着萝卜片和牛肉的拉面，就有点说不过去了。单单只是一份早餐便展示出各地的独特之处。看来想要真正了解一个地方，去认真的吃个早餐，应该也是个不错的选择。于是某一天，我虽未能轻裘快马，却依旧踏上了旅程，去感受最硬核的湖北早餐。

我对湖北早餐的印象，起源于汉正街的一个早上。从宾馆出来四处走走，还没两步就买了碗糊汤粉，鲫鱼汤的鲜美混着胡椒的辛辣，只这一口便打开了我的味蕾，驱逐着武汉清晨这略带湿意的冷。吃糊汤粉一般会搭配一根油条，把酥脆的油条按在汤粉里，静静的看它吸满汤汁，等油条泡的软烂，用嘴吸溜一下，便到了口中，油香混着汤的鲜，一种无法言喻的满足，再吃一口老板送的萝卜咸菜，萝卜口感爽脆辛辣，给这碗泡了油条的汤粉，增加了更多的层次。

豆皮店在武汉随处可见，大部分都是明档，可以清晰的看到师傅的制作过程。一口大黑锅在制作豆皮的师傅手里，就像一个小玩具，任凭师傅拿起放下的同时，也与师傅合作密切，不消一会儿，满满当当的一锅豆皮就出锅了。金黄色的蛋皮包裹着事先调味好的糯米，翠绿的葱花一撒，不仅在颜值上加分，更在味道上增加了更多层次。糯米油润发亮，蛋皮柔软鲜香，配合着葱的辛辣，一时间竟让我这个北方孩子不知所措。

热干面的店离豆皮店不远，买了豆皮就可以直接过去。在我以往的印象里，热干面都是带汤的，所以当那碗拌着芝麻酱，放着榨菜酸豆角的热干面时，我竟一度怀疑是不是上错了。不过等我接受这个事实，用筷子将这碗面拌匀，吃了一大口之后，我突然灵光乍现，用不太聪明的脑袋想明白了这种搭配。榨菜和酸豆角中和了芝麻酱的油腻，配上咸香有硬度的碱水面，碰撞出一种独特的味道。

再朝前走就看到了卖烧卖的，湖北的烧卖是一个碳水的组合，面皮包裹着调过味的糯米，刚吃的时候并不觉得惊艳，但细细咀嚼，糯米颗粒特有的粘性在嘴里得以施展，柔软又劲道的口感让人欲罢不能，一定要蘸上点辣椒油，细细的享受这种美味。

吃饱了继续出发，远远的就看到了一个卖醪糟的，走进了赶忙来上一碗，发酵后的米粒既软糯又有口感，混合着清甜的酒汁，既像是一个甜品，又像是一碗好吃的饭。

【文昌鸡|无碳不欢的湖北早餐，你体验过吗？】湖北美味的早餐还有很多，但大部分都以碳水为主，好吃的同时也为我们一天的工作开始赋能，这大概就是湖北“过早”的特别之处吧。毕竟对于很多湖北人来说，宁可上班迟到，也不能不去“过早” ，不信你去瞧瞧，刚刚是不是有个人端着一碗热干面飞奔着冲进了写字楼。

文昌鸡|无碳不欢的湖北早餐，你体验过吗？

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