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洛宁县属于十三代古都洛阳市管辖 。 占地面积比较大 ， 居住在农村的人口占比很高 。 当地很多山地和山川 ， 多有农林 ， 是国家扶贫开发重点关注县 。 洛宁 ， 古称古堤 ， 在中国古代是连接洛阳和西安的一条重要道路 ， 地理位置十分重要 ， 是个交通枢纽 ， 交通很便利 。 这里有许多遗留下来的文物和古建筑 ， 文化氛围很浓厚 ， 而且容易融入 。 这样的洛宁会有什么好吃的呢 ， 让我们来看看吧 。
1.洛宁酸牛肉：是河南洛宁原产地食品 。 满满一大盆的酸牛肉焖的超级入味 ， 片片都带有浓郁的葱香 ， 入口微酸 ， 味道中和的非常棒 ， 汤汁看上去很红 ， 但其实一点也不辣 ， 用汤汁拌什么都超级超级下饭 。 这是一种很好的营养产品 。 醋的加入使牛肉的味道更浓更长 。 肉香的强烈程度和葱的香味相互竞争 ， 相互交融 。 牛肉味酸辣 ， 烂而不化 ， 回味无穷
2.洛宁锅盔：是一种美味的地方传统小吃 ， 属于河南菜 。 来洛宁的客人没有吃到洛宁美味的带锅盔炖肉 ， 那就是太遗憾了 。 在发酵好的面团上抹上油 ， 再撒上盐、葱等 ， 擀成半英寸厚的圆饼 ， 放入一个有小石头的铁锅里 ， 用木炭把火烧到底 。 烤成一个又黄又脆又焦的饼子 ， 这样锅盔就可以出锅了 ， 把锅盔切成两到四块 ， 用刀从中间切开接缝 ， 把腌好的猪肉夹在里面 ， 就可以吃了 。 这样一来 ， 它的味道鲜美爽口 ， 可以让你的嘴里流淌着油 ， 香味溢入你的心里 。
2.洛宁什珍炒菜：如果觉得凉菜是油腻的 ， 那么最好换一种新鲜美味的什珍炒菜 。 有两种烹饪方法：一种是将红白萝卜切成块 ， 分别煮至六、七成熟 ， 取少量青豆（或白豆 ， 或花生仁）煮熟 ， 取出沥干 ， 晾干备用 。 根据胡萝卜的数量 ， 将适量的食用油、盐、茴香、胡椒、胡椒角、姜、醋（取决于你的口味）放入锅中 ， 煮成汤 ， 让它冷却 。 然后 ， 将萝卜、大豆和汤放入容器中搅拌均匀 。 另一种是等到油变热 ， 加入胡椒、胡椒角和茴香 ， 将萝卜倒入锅中炒至六、七成熟 ， 然后加入醋、酱油、盐、味精和白醋品尝 ， 炒匀 。 两种都很好吃的 ， 光看着就很有食欲 。
4.冯家烤鸡：冯家烤鸡是一道当地的特色菜 。 它已有120多年的历史 ， 其生产技术已传承到第四代 。 它在豫西久负盛名 ， 既是一道名菜 ， 又承载着一种故乡情结 。 对于在国外的旅行者来说 ， 吃冯家烤鸡给他们带来了浓郁的家乡风味 。 冯家烤鸡有其独特的原料配方和生产工艺 。 冯家烤鸡严格挑选了一年半左右的小鸡 ， 以确保烤鸡是健康的 ， 绿色 ， 嫩 ， 美味 。 调味品由35种纯天然香料制成 ， 如当地胡椒、八角茴香、茴香、白芷、肉豆蔻、丁香和砂仁 。 这样做出来的鸡香的自然 ， 闻着就都能流口水 。
5.凉粉汤：
这是一道当地美味还很受欢迎的小吃 ， 它因好喝 ， 价廉而深受群众喜爱 。 它是洛宁最著名的传统小吃之一 。 凉粉由绿豆粉制成 ， 碧玉般晶莹剔透 ， 滑腻有力 。 在碗里盛满汤 ， 加入油炸酥皮球 ， 你就会有食欲 。 吃东西时 ， 把葱花、香菜和蒜茸放在碗里 ， 加入黄油和辣椒油 ， 辣椒油呈红色诱人 ， 散发出一股辛辣的香味 。 吃着美味的食物被辣的直喝水难道不是一件很幸福的事吗 。
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