王安石老年患有痰火之症 ， 虽服药 ， 难以除根 。 太医院旧饮阳羡茶 ， 并须用长江霍塘中峡水煎烹 。 因苏东坡是蜀地人 ， 王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便 ， 将翟塘中峡水携一瓮寄与老夫 ， 则老夫衰老之年 ， 皆子瞻所延也 。 ”
【王安石依茶色辩水】不久 ， 苏东坡亲自带水来见王安石 。 王安石即命人将水瓮抬进书房 ， 亲以衣袖拂拭 ， 纸片打开 。 还向僮儿条灶中煨火 ， 用银挑汲水烹之 。 先取自定碗一只 ， 投阳羡茶一撮于内.候汤如蟹眼 ， 急取起倾入 ， 此茶色半晌方见 。 王安石间：“此水何处取来?”东坡答“巫峡 。 ”王安石道：“是中峡了 。 ”东坡回：“正是 。 ”王安石笑道：“又来欺老夫了!此乃下峡之水 ， 如何假名中峡?”东坡大惊 ， 只得据实以告 。 原来东坡因鉴赏秀丽的三峡风光 ， 船至下峡时 ， 才记起所托之事 。 当时水流湍急 ， 回溯为难 ， 只得汲一瓮下峡水充之 。 东坡说：“三峡相连 ， 一般样水 ， 老大师何以辨之?”王安石道;“读书人不可轻举妄动 ， 须是细心察理 。 这翟塘水性 ， 出于《水经补注》 。 上峡水性太急 ， 下峡大缓 ， 惟中峡缓急相半 。 太医院官乃明医 ， 知老夫中肤变症 ， 故用中峡水引经 。 此水烹阳羡茶 ， 上峡味浓 ， 下峡味淡 ， 中峡浓淡之间 。 今茶色半晌方见 ， 故知是下峡 。 ”东坡离席谢罪 。 此事载《警世通言王安石三难苏学土》 。
