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山东人的平均身高位于全国第一 ， 个子高块头大 ， 基础代谢就高 ， 所需要食物的量大 ， 山东人饭量大 ， 是不争的事实 ， 即便是女孩子 ， 也比其他地方的女孩饭量大一些 。
在山东 ， 不管是自己家里吃饭 ， 还是到餐馆里就餐 ， 大多都是用盆或大盘来装菜 ， 对于摆盘是否精致不是很在意 ， 以量大吃饱实惠为主 ， 一方水土养一方人 ， 这样的饮食也导致 ， 山东人宽容忠厚 ， 跟人打交道不计较得失 。
到了南方 ， 对菜品的摆盘 ， 味道要求更多一些 ， 量要求不大 ， 但一定要好吃 ， 因为他们饭量也小 ， 吃一点东西就能吃饱 。
曾经听说过一山东男子到苏州出差吃面 ， 一口气吃了8碗面 ， 因为被人围观才停下来 ， 可男子说自己根本没有吃饱 ， 如果想吃饱的话还能再吃上五六碗 。
山东男子到杭州出差 ， 在一家路边小店吃饭 ， 两个人点了4个菜感觉够吃 ， 谁知道一瓶啤酒没喝完 ， 菜没了 。
炒辣子鸡 ， 山东辣子鸡 ， 非常有名 ， 如果是两个人到饭店里 ， 吃辣子鸡的话 ， 可能是一只鸡 ， 最少也得半只鸡 。
可杭州这家餐馆辣子鸡只有这么很小的一小盘 ， 用的盘子好像是乘凉菜的 ， 味道也不太好吃 ， 辣子鸡的辣和咸都没有体现出来 。 鸡肉的口感也很一般 。
香菇菜心 ， 这是当地的一道家常菜 ， 非常清口 ， 把香菇和青菜炒在一起 ， 香菇特有的香味 ， 跟青菜的爽口 ， 碰撞出不一样的口感 ， 量也不是很大 ， 两个人一人两筷子 ， 菜就见底了 。
糖醋排骨 ， 摆盘相当精致 ， 味道也很不错 ， 只是这量的确也有点少 。
地皮炒鸡蛋 ， 地皮是来自大自然的馈赠 ， 纯绿色食品 ， 其营养价值也很高 ， 富含蛋白质 ， 糖类 ， 粗纤维以及微量元素 ， 据说它的蛋白质含量比鸡蛋和木耳都高 ， 还有清热解毒降血压 ， 增强免疫力的功效 。
【山东省|山东男子到杭州出差，2个人点了4个菜，一瓶啤酒没喝完，菜没了】它一般生长在背阳草木多潮湿的土壤表面 ， 杭州的下雨天比较多 ， 雨后 ， 在草地上一找就能找到 ， 泡好之后口感很滑 ， 吃起来很爽口 ， 是天然无公害的健康食品 。
这样的菜量对一般人来说 ， 两个人足够了 ， 可两位山东男子却说 ， 想要吃饱 ， 像这样的菜得要吃10个菜 。
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