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葡萄酒品鉴在实际应用中 ， 到底都涉及哪些方面呢？我们之前提到过的 ， 品鉴是葡萄酒行业中最基础的技能 ， 从葡萄种植到餐桌上的葡萄酒侍酒服务 ， 尤其是葡萄酒的消费 ， 这里面涉及的任何一个产业环节 ， 以及葡萄和葡萄酒相关的产业活动 ， 最终都有“品鉴”的参与 。
在任何层面上 ， 品鉴都是认识葡萄酒品质和控制质量所不可缺少的工具 ， 是一个敏锐且富有效率的检测系统 。 对于葡萄种植者、酒窖管理者 ， 以及酿酒人来说 ， 在葡萄成熟度的控制中、在酿造期间、在调配混酿的过程中 ， 以及在质量评估和储存检测等过程中 ， 品鉴是一项最迅速、有效的评估手段 。 化学分析检测也是一种非常重要的质量检测手段 ， 但是它依旧无法代替感官更为迅速、有效的反馈 。 化学分析检测效率低 ， 分析结果模块化：而感官分析迅速而且能对葡萄酒做出整体上的品质评估 。 这是一个体力与脑力互相协调合作的行为 ， 并适用于任何场合环境 。
葡萄酒经纪人 ， 作为夹在生产商与贸易商之间的贸易中介 ， 其本身的品鉴功底让他具有多重身份 ， 比如葡萄酒专家、红酒顾问、酒评人、葡萄酒推广人等 。 根据其对葡萄酒品鉴后评定的等级 ， 经纪人来负责确认购买的葡萄酒的品质 ， 并予以担保 。 经纪人可以说比任何人都了解某个产区的葡萄酒 ， 并且他们是葡萄酒行业中最具有品鉴实力的一类人 。
正规葡萄酒商如澳洲大陆酒业集团在采购葡萄酒时 ， 对于葡萄酒的例行品鉴工作会充斥整个葡萄酒的调配、熟成、装瓶直至销售之前的每一个过程 。 而且在最后的贴标并印上自己的品牌之前 ， 还会再进行一次葡萄酒品鉴以确认其最终的品质符合要求 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获 。
【包子|葡萄酒品鉴的实际应用，葡萄酒品鉴是认识品质和控制质量的工具】—————END—————
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