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【泡面|三伏天，韭菜，白菜靠边站，包包子就用这个菜，鲜嫩营养，真好吃！】
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导语：三伏天 ， 韭菜 ， 白菜靠边站 ， 包包子就用这个菜 ， 鲜嫩营养 ， 真好吃
今日是三伏天当中的“中伏” ， 俗话说：冷在三九 ， 热在中伏 。 今天是一年之中最热的一天 ， 即使在家中闲坐 ， 大家也会汗流浃背 ， 可想而知 ， 如果走在炭火炙烤似的大街上是一种什么样的体会？建议大家在炎热的三伏天里 ， 尽量少运动 ， 不要过多地吃冰镇冷饮 ， 多吃一些应季的瓜果蔬菜来补充体内流失的水分和营养 。 俗话说：春吃芽 ， 夏吃瓜 。 吃什么瓜？苦瓜 ， 黄瓜 ， 丝瓜 ， 南瓜 ， 甜瓜 ， 西瓜 ， 哈密瓜 ， 冬瓜...都可以！今天给大家分享老妈用这个瓜包包子 ， 鲜嫩营养又美味 ， 一起来看看是怎样做的吧 。
为什么老祖宗留下了“夏吃瓜”的老传统呢？这是因为 ， 夏天雨水多 ， 温度高 ， 是瓜类美食生长的旺季 ， 现在正是各种瓜类大量上市的季节 ， 正所谓“不时不食” 。 瓜类中含有丰富的水分 ， 蛋白质 ， 多种的维生素等营养成分 ， 夏天多吃瓜类 ， 能很好地补充体内因为流汗流失的营养和水分 。 三伏天 ， 韭菜 ， 白菜靠边站 ， 包包子就用这个菜 ， 鲜嫩营养 ， 真好吃 。
包子好吃 ， 调馅是关键 ， 特别是用瓜类做馅料 ， 难度会更大一些 ， 如果调馅不当 ， 很容易出水 ， 造成营养流失 ， 味道不鲜美了 ， 自然就不好吃了 。 如果加盐提前把馅料腌制一下 ， 然后再挤净水分 ， 这样的馅料 ， 味道也会大打折扣 ， 那么究竟该怎样做最好吃还不出水呢？下面我就把老妈调馅的具体方法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
【准备的食材】：嫩青瓜一个 ， 猪肉3斤 ， 面粉4斤 ， 酵母粉5克 ， 白糖5克 ， 面酱一大勺 ， 花椒粉5克 。
【具体制作步骤】1：面粉中加入2：1的温水 ， 倒进酵母粉 ， 白糖 ， 和成软硬适中的光滑面团 ， 常温发酵1小时 ， 面团就发好了 ， 发好的面蜂窝组织密集 ， 麦香味十足 。
2：洗干净的青南瓜（家人们给这种瓜叫什么名字？欢迎评论）不用去皮 ， 分成小块 ， 把头部对半切开 ， 去掉内籽切成方块 ， 放到一个盆中备用 。
3：猪肉洗净 ， 切成方块 ， 倒进适量的花生油 ， 葱花 ， 喜欢吃姜的可以加点姜末 ， 蚝油 ， 小磨香油 ， 盐 ， 料酒 ， 花椒粉 ， 面酱搅拌均匀 。
4：肉馅好吃的关键就是让猪肉静置20分钟 ， 让猪肉充分吸收调味料的味道 ， 吃起来肥而不腻 ， 鲜香滑嫩 。
5：肉馅养好啦 ， 倒进切好的青瓜块 ， 切记不要搅拌 ， 防止出水 。
6：发好的面放到案板上 ， 排出空气 ， 揉匀后搓成长条 ， 分成大小均匀的剂子 ， 擀成包子皮 ， 包子皮擀好啦 ， 开始把包子馅搅拌均匀 。
7：调好的馅 ， 放到包子皮上 ， 包成麦穗包子 ， 麦穗包子是老妈拿手的经典老做法 。
8：包好的包子 ， 整齐放到蒸锅中 ， 中间留间隙 ， 防止膨胀变大 ， 相互粘连 。 盖上锅盖 ， 热天不用二次醒发 ， 大火烧开 ， 20分钟 ， 美味的青瓜包子就熟了 ， 掰开一个看看 ， 鲜嫩多汁 ， 青瓜的火候翠绿鲜嫩 ， 看着就流口水 ， 刚摘得青瓜包子 ， 味道就是鲜美！比韭菜 ， 白菜馅的包子还好吃 ， 连吃3个也不解馋 ， 太香啦！三伏天 ， 韭菜 ， 白菜靠边站 ， 包包子就用这个菜 ， 鲜嫩营养 ， 真好吃！
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