2、焯水后的猪肚放入高压锅中 ， 加入姜片、胡椒、适量清水 ， 压十分钟即可 。
3、煮好的猪肚捞出放凉切丝；葱姜蒜、小米椒、青线椒切好 ， 备用 。
4、起锅热油 ， 放入葱姜蒜爆香后 ， 倒入猪肚翻炒片刻后 ， 加入黄酒、生抽、蚝油调味 。
5、最后加入青线椒、葱段、少许盐 ， 翻炒至线椒断生即可出锅 。
青椒炒猪肚一直都很爱吃 ， 青椒的辣结合了猪肚的腥 ， 不会有一丝腥味 ， 反而恰到好处的鲜香 ， 再配上白米饭 ， 总有一种一直吃不饱的感觉！
--烹饪小提示：猪肚用高压锅压十分钟就行了昂！上汽了开始算十分钟 ， 压太久就没口感啦！
-碎碎念时间：有人三分钟泡面 ， 有人三小时煲汤 ， 有人外卖已送达 ， 有人刚切好蒜苔 ， 人和人节奏不同 ， 坚定点别焦虑 ， 好戏都在烟火里~~
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