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俗话说得好 , 民以食为天 , 自古以来 , 不管是哪个民族都有属于自己的美食文化 。 从著名的满汉全席 , 有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点 , 到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭 , 到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼 , 无不散发着自己独特的魅力 。 我一直希望自己能游遍天下 , 欣赏不同的风俗 , 但我更中意的是不同的美食 。 从一个地方的食物中 , 我们能领略到一个地方的风土人情 , 人文信仰 , 生活习俗 , 了解地理状况 , 植被特点 。 味蕾的绽放 , 吸收到的香气 , 充斥着大脑 , 让人心里开出花来 。 就像电影《美食总动员》里描述的那样 , 美味的东西让人看到不一样的世界 , 像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆 , 找回那些丢失的东西 。
4道特色家常菜 , 做法简单易学 , 好吃又下饭 , 做起来也很容易 , 感兴趣的朋友快来试试吧!
第一道、清蒸鲈鱼【土豆|4道特色家常菜,做法简单易学,好吃又下饭,做起来也很容易】
【准备食材】
鲈鱼、生姜、香葱、蒸鱼豉油、料酒、盐 。
【烹饪步骤】
1、新鲜鲈鱼洗净 , 两面划刀 。
2、清洗好的鱼抹上盐和少许料酒 , 姜片 , 腌制10分钟方便入味 。
3、准备一个盘子 , 盘底放上葱姜垫底去腥 , 放上腌制好的鱼 , 再铺上几片姜片 。
4、锅中烧水 , 水开后放入鱼盘蒸10分钟 , 关火焖5分钟左右5从锅中取出蒸鱼盘 , 倒掉盘里汤汁 , 去掉蒸鱼时姜片 。
6、从新放上葱丝、姜丝 , 锅中加入2勺蒸鱼豉油 , 大火烧开 , 将豉油淋上鱼盘 , 再从新起锅烧油 , 油热淋入葱丝上 , 激发出香味即可 。
第二道、土豆肉末拌饭
【准备食材】
肉末、土豆、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、姜丝、葱花 。
【烹饪步骤】
1、调酱汁:碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀 。
2、土豆1个 , 去皮切丁 , 备用 。
3、锅中加入水烧开放入土豆焯水3分钟 , 捞出备用 。
4、锅中烧油 , 油热爆香姜丝、葱花 , 倒入肉末翻炒变色 , 倒入土豆翻炒至断生 。
5、倒入酱汁煮至浓稠 , 放入剩米饭 , 出锅撒上葱花即可 。
第三道、鱼香肉丝
【准备食材】
牛肉、青椒、木耳、胡萝卜、料酒、生抽、淀粉、陈醋、白糖、老抽、豆瓣酱、蒜末 。
【烹饪步骤】
1、将牛肉、青椒、木耳、胡萝卜切丝 , 将切好的牛肉丝加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟入味 。
2、准备料汁:碗中加入1勺生抽、2勺陈醋、2勺白糖、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水拌匀 。
3、锅中烧油 , 油热放入腌制好的肉丝炒熟 , 放入蒜末炒香 , 加入1勺豆瓣酱炒出红油 。
4、放入配菜翻炒 , 倒入料汁煮至浓稠 , 翻炒均匀即可 。
第四道、番茄土豆拌饭
【准备食材】
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