（五）符合这些条件才能发展下去 。
价格便宜 ， 便捷性 ， 口味大众 ， 而且开店及其其他餐饮成本低 。 （麦当劳跟肯德基不在对比之列） 。 相比较其他地方美食 ， 便宜 ， 但是口味偏向于地方化 ， 所以作为地方美食存在而不能大范围推广 。
沙县小吃 ， 以馄饨、面条、蒸饺等为主；兰州拉面 ， 以各类面食为主；黄焖鸡米饭 ， 以米饭类为主；桂林米粉 ， 以各类米粉为主 。 这些原材料都属于日常必需品 ， 而且价格相对低廉 。 相比于其他美食所需材料 ， 采购成本低 ， 渠道多 。 地方美食之所以局限于地方 ， 有一部分是因为原材料的供给价格偏高 。
再者 ， 这四者之间的产品（食物）也相互穿插着 ， 口味也能跟随各个地方区域的口味特点进行改善 ， 但地方美食不可以 ， 地方美食追求的是地方文化 ， 也就是传统 ， 除非突破这个界定 ， 才有可能进一步转化成连锁小吃店面 。
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