沛县|这里是汉高祖的故乡江苏沛县，原来有这么多的美食，想去沛县旅游的人不要错过狗肉|冷面

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江苏沛县是大汉王朝的缔造者刘邦的故乡，沛县至今还有一处景点叫做泗水亭，当年刘邦就是在此处当的亭长。沛县历史悠远，在古时候可是出过不少的名人，除了汉高祖刘邦，还有三国时期曹魏的建立者曹操以及明朝的开国皇帝朱元璋，果然优秀的人都扎堆儿出生。开个玩笑，不过也因为沛县是许多古代名人的家乡，因此有不少的名胜古迹，非常值得一游。

沛县可不单单有旅游资源，美食也实在是不少，今天小编就为大家介绍些沛县的美食。夏季燥热，这几天温度也是居高不下，这样的天气里往往让人又渴又热，这时候小编最想吃的就是一碗香辣爽口的冷面了，今天小编也为大家推荐一道沛县的冷面。不过不同的是，沛县冷面是冷面热吃，之所以叫做冷面是因为其在制作过程中，为了保持面条筋道的口感所以煮好的面条要快速的过一下凉水使它冷却，因此得名冷面。

相传冷面最初是从北边朝鲜族哪里流传过来的，但因着南方的天气和南方人肠胃不适应的缘故，所以才有了沛县这冷面热吃的方法。沛县冷面的制作方法十分简单，煮好的面条快速过凉水后放入碗中，再倒入一碗熬制好的浓香醇厚的骨头汤，这里的骨头取猪骨或牛羊骨皆可，然后再摆上肉片和一些配菜，这样一碗正宗的沛县冷面就做好啦，想吃的小伙伴赶快行动起来吧。

鼋汁狗肉可谓是沛县最出名的特色美食了，据说这道美食是秦朝末年樊哙发明的，说这个樊哙最初是以屠狗为生，刘邦十分喜爱吃狗肉但奈何钱包空空，因此在樊哙处购置狗肉常常赊账，樊哙对此不满便搬到了河对岸做生意，哪知这刘邦经一只巨大的鼋的指引，竟又寻到了樊哙的摊上，樊哙得知后十分生气，就把那只鼋抓来和狗肉一起炖煮，味道却异常美味，后来就有了这鼋汁狗肉。

狗肉原本很腥，但鼋汁狗肉的做法不仅能够去除狗肉的腥味，而且还保留了狗肉原本的味道，制作好的鼋汁狗肉颜色呈酱色，远远看上去就让人十分有食欲，入口味道醇香但却不会让人感觉到腻味，肉质有嚼劲不松散。沛县人常常当作冷盘来食用，在辅以配菜，煞是好看，可是真真的色香味三位一体了。

沛县还有一道菜品叫做地锅鸡，据说最早是渔民发明出来的吃法，早些时候渔民在船上生活，但古时候的渔船与今日不同，船身十分狭窄。为了节省空间渔民们就在一锅中煮上菜，然后在锅内壁的侧面贴上一圈面饼，饭菜同时制作，既能够节省时间，又能够节省空间，不想面饼入了菜味，味道却十分出彩，后来就广为流传慢慢演变成了现在的地锅鸡。

【沛县|这里是汉高祖的故乡江苏沛县，原来有这么多的美食，想去沛县旅游的人不要错过】沛县还有一种食物叫贴缸子，是一种面食，在沛县它的地位甚至堪比主食馒头。因它的形状似古时候大臣上朝时手中拿着的笏，因此也可称其为朝牌饼，朝牌饼可制成或甜或咸两种口味，有的会在表面刷上一层薄薄的蜂蜜，再撒上些白芝麻，一口咬下去，香酥的口感让人欲罢不能，吃完一块还想来第二块。

沛县|这里是汉高祖的故乡江苏沛县，原来有这么多的美食，想去沛县旅游的人不要错过

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