菱角|老话说“中伏到，热得跳”，7月26日中伏，水中“5宝”要记得吃茭白|蔬菜|莲藕

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
不知不觉，大暑节气已经过了，即将而来的就是中伏了。今年的中伏总共是20天，从7月26日开始，进入了中伏，此时地面积累热量达到最高峰，天气也就非常的热，另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，所以你也会感觉到天气的闷热。老话一直就有：“中伏到，热得跳”的说法，那天气既然这么炎热，该吃些啥呢？
【菱角|老话说“中伏到，热得跳”，7月26日中伏，水中“5宝”要记得吃】
7月26日中伏，水中“5宝”要记得吃，古人一直强调要因时而食，水中的食材，一般都有一个共同的作用，那就是清热降暑。夏天本身天气炎热，就需要多吃一些应季的水生蔬菜。
这5种之所以称之为“水中宝” ，是因为它们独特的营养价值，以及不俗的口感，再加上价格低，烹饪难度小，是很多人夏季的首选。
水中“5宝”具体指的是什么？
第一宝：【茭白】茭白我们老家是叫它“冬笋“ ，可能是因为它的叶子像竹子的叶一样很尖吧！事实上最早茭白，应该是叫“菰” ，它是作为粮食作物来栽培的，只是后来，经过了变异，它的茎部不断膨大直至形成了纺锤形，就变成了现在的茭白。

茭白是我国独有的蔬菜，也是“江南三大名菜” ，烹饪的时候，我喜欢把它切成丝和辣椒一炒，炒的时候需要提前焯水，不然的话草酸含量会比较高，影响到钙的吸收，

第二宝：【莲藕】这个应该是大家吃得最多的一种水生蔬菜了，不管是南方还是北方都有莲藕的存在，其中最为出名的就是湖北的洪湖的藕，它的比较的脆爽，现在的藕因为还没有到达秋季，所以在吃的时候，更适合拿来凉拌着吃。

莲藕的烹饪：凉拌藕一般需要对它提前焯水，不能太过，这样可以保证它爽脆的口感，再把调制好的料汁，倒进去把它拌匀就可以了。

第三宝：【鸡荷梗】北方的朋友对它可能会有点陌生，不过如果是提到芡实的话估计就知道一些了，它是芡实的梗，浑身都是刺，所以想要吃它可要花费一番功夫。我们当地人买到的鸡荷梗，都是经过初步处理了的，它的清热效果比较好。

鸡荷梗的烹饪：最经典的做法就是炒，把它切成段，直接清炒或者是搭配着猪肉一起炒，因为含水量比较高，炒的时候，一定要大火快炒，锁住它的营养成分。

第四宝：【藕带】在我们江西，这可是夏天的宝贝，没有胃口的时候来上一盘，吃着那叫一个过瘾。藕带的生长速度比较快，一旦冒出水面以后，基本上就没法吃了，会变得特别的硬，这也是为什么我们吃藕带的时候，周期性相当的短。