文章图片
文章图片
【面粉|明日中伏，老传统要吃面条，多吃5道“消暑面”，天热也精神十足】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“伏熏蒸四大愁 ， 暑中方信此生浮” 。 自7月16日入伏以来 ， 转眼间 ， 初伏即将过去 ， 紧接着将迎来的是中伏 。 如果说初伏只是三伏天的开始 ， 那中伏就是三伏天的一个极致 ， 无论是气温还是空气湿度 ， 都将达到一个新的高度 ， 可谓名副其实的“苦夏” 。
关于中伏期间的饮食习俗 ， 有句民间谚语是这么说的 ， “中伏吃面胜药方” 。 伏天没胃口 ， 吃碗热乎乎的面条 ， 消暑又解热 。 此外 ， 中伏吃面条 ， 在老传统里 ， 还有保佑顺顺利利的寓意 。
明日中伏 ， 老传统要吃面 ， 下面就跟大家分享5道“消暑面” ， 学会后换着吃 ， 顺时而食 ， 伏天少生病 ， 天热也精神十足 。
1、西红柿鸡蛋面西红柿 ， 是大家再熟悉不过的瓜果类蔬菜 ， 当中含有丰富的维生素和番茄红素 ， 其酸酸甜甜的口感 ， 在热天吃 ， 美味又开胃 。 用西红柿搭配鸡蛋来煮面条 ， 既好吃 ， 还有营养 。 接下来 ， 就跟大家分享一道简单又好吃的西红柿鸡蛋面 。
食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、干面条100克、大蒜2瓣、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量
1、西红柿洗净 ， 去除果蒂后切小块；鸡蛋敲入碗中 ， 加少许食盐打散；大蒜和小葱切末备用；烧一锅水 ， 水开后放入面条 ， 中火煮至面条变软后 ， 捞出来过几遍凉水 ， 这样面条吃起来会更Q弹；
2、另起锅加油 ， 放入蒜末炒香 ， 再倒入西红柿 ， 大火翻炒至西红柿出汁 ， 倒入蛋液 ， 转小火煎至蛋液半凝固后 ， 加1勺生抽、1勺蚝油 ， 转大火炒匀 ， 然后往锅中加适量热水 ， 水开后放入面条 ， 继续煮2分钟即可 ， 出锅前加适量食盐调味 ， 再撒点葱花做点缀 。
2、红烧牛肉面光吃面条 ， 只有碳水 ， 口感单调又没营养 ， 不妨给面条的汤汁做个升级 。 下面这道红烧牛肉面 ， 用的是红烧牛腩做汤底 ， 炖得软烂的牛腩 ， 咬一口酥香入味 ， 再配点油菜 ， 一碗面就可以自成一餐了 。
食材准备：牛腩150克、面条100克、小油菜5片、生姜6片、大葱1根、番茄酱1勺、豆瓣酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺
1、牛腩提前放入清水中浸泡2个小时 ， 中间换几次水 ， 将里面的血水浸泡出来 ， 然后捞出来清洗干净 ， 冷水下锅 ， 放3片生姜 ， 煮至有浮沫出来后 ， 撇去浮沫 ， 捞出来沥干水分 ， 煮牛腩的水留着 ， 不要倒掉；大葱切段；
推荐阅读
- 皮皮虾|明天进入“中伏”，宁可不吃肉，不能少吃瓜，吃什么瓜？怎么吃？
- 面粉|不用开火还无敌好吃的减肥菜谱，值得做一百遍
- 面粉|风靡北京的烤鸭，为何到了广东却没市场？老广人：全靠穷讲究
- 面粉|到亳州必吃的几样美食！每一样都很绝！赶快来看看！
- 红枣|明日大暑，若不差钱，建议多吃5种食物，益气养阴，为秋冬打基础
- 面粉|黄桃罐头正在唤醒东北人的乡愁，大连真心品牌躺赢
- 面粉|打败包子和油条，教你7道懒人早餐饼，香味四溢，孩子大人都爱吃
- 牛排|炸小酥肉，有人用面粉、有人用淀粉，都不对，用它来挂糊，做出来的小酥肉，才会嘎嘣脆、巨美味！
- 饺子|土豆饼别再加面粉了，因为影响食欲，不如这样做酥脆又可口
- 面粉|酱酒市场鱼龙混杂，送人选哪几款最合适？