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【烧烤|假如给你一瓶五粮液，这五道“下酒菜”，你最喜欢哪个？】夏季炎热 ， 但胜在夜晚凉快舒爽 ， 不少人都喜欢出来约个宵夜 ， 喝着白酒或者啤酒 ， 聊各种话题 ， 吃着各种垂涎欲滴的美食 。
但无论是喝白酒 ， 还是喝啤酒 ， 都不能干喝 ， 干喝就实在太尴尬了 ， 不过幸好现在下酒菜种类多 ， 那么假如给你一瓶五粮液 ， 这5道“下酒菜” ， 你选择哪一个？
酱牛肉
酱牛肉用纯牛肉制成 ， 然后经过卤水卤制而成 ， 吃起来味道非常好 ， 肉的香配以五粮液酒的美 ， 那感觉生活就是美滋滋 。
做法：
- 牛腱子洗净 ， 放入盘中备用
- 葱姜切片 ， 蒜切丁
- 锅中下清水1500克 ， 放入葱姜蒜 ， 加盐、味精、老抽、生抽、料酒、大料、花椒、桂皮、草果、甜面酱、香叶、干辣椒 ， 大火烧开调成酱汤
- 把牛腱子放入酱汤 ， 大火烧开后改小火炖1.5小时
- 出锅盛出 ， 等凉透 ， 切片装盘
这是一道凉爽美味的凉菜 ， 好吃又有营养 ， 小编喜欢味道偏辣一些的 ， 天热了 ， 食材切一切拌一拌真开胃 。
做法：
- 将皮蛋在水里煮上8分钟 ， 然后剥掉外壳 ， 切成四瓣 。
- 小红椒切碎 ， 大蒜切成蒜末 ， 放进碗中 ， 淋入热油 ， 加生抽、香醋、香油即可 。
这道菜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜 ， 口感吃起来非常爽脆 。
做法：
- 将黄瓜洗净去皮 ， 切成小段或者拍散 ， 放入碗中 。
- 分别加入盐、鸡精、糖、凉拌醋、香油
- 最后撒上蒜末 ， 搅拌均匀后装盘
这道菜是武汉最火的特色小菜 ， 酸辣开胃 ， 吃完还想接着吃 。
做法：
- 毛豆洗净 ， 加水浸泡两小时后 ， 再加入锅中加盐一同煮15分钟后捞出
- 准备蒜末 ， 切碎的干辣椒 ， 两小段生姜切末 ， 放入毛豆中
- 加生抽 ， 橄榄油 ， 陈醋 ， 香油 ， 拌匀
- 冷藏30分钟后即可食用
这道菜可是很多人的挚爱啊 ， 酸爽麻辣 ， 好吃到停不下来 ， 太过瘾了
做法：
- 鸡爪洗净 ， 用刀切件 ， 锅内加水 ， 放入鸡爪 ， 加葱姜料酒花椒 ， 大火煮10分钟
- 小米辣 ， 大蒜 ， 香菜切末备用
- 煮好的鸡爪放入冰水中冰镇半个小时
- 把小米辣、蒜末、香菜放入鸡爪中 ， 加盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油搅拌均匀
- 放入冰箱冷藏1-2小时 ， 即可
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