文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
三伏天即将要到来了 ， 这个时候是最炎热的时候 ， 我们不仅仅需要注意防暑降温 ， 经常用于中暑 ， 稍微出门一趟 ， 就会出现流汗的情况 ， 胃口也越来越差 。 由于天气太闷热 ， 胃口会十分差 ， 宁愿少吃猪肉牛肉 ， 也要多吃这道菜——豆豉虎皮青椒 ， 青椒是非常便宜的蔬菜 ， 不要当成配菜 ， 试试这样炒着吃 ， 香辣开胃 ， 解馋又下饭 ， 内行人经常吃 。 到底要如何制作这道豆豉虎皮青椒呢？不妨仔细要看一看吧 。
大热天 ， 很多时令蔬菜上市 ， 菜市场有各种各样的蔬菜 ， 每天都会换着花样做着吃 ， 最近猪肉价格持续上涨 ， 吃肉会容易上火 ， 不妨给家里人换换口味 。 今天分享我们家晚餐的快手菜——豆豉虎皮青椒 ， 小白都可以学会 ， 吃起来很下饭 。 入伏后 ， 宁可不吃猪肉 ， 别忘记吃这菜 ， 经济实惠 ， 总吃不腻！
【豆豉虎皮青椒的正确做法】【汾酒|入伏后，宁可不吃猪肉，也要多吃这菜，经济实惠，总吃不腻！】食材选购：选购青椒350克左右（青椒是一种很受欢迎的食材 ， 青椒要外皮特别光滑 ， 捏起来软硬适中 ， 色泽为青绿色 ， 吃起来非常清甜 ， 是这道菜肴的标配） ， 两勺豆豉 ， 花椒15克左右 ， 若干植物油 ， 新鲜小葱2根 ， 若干瓣大蒜头 ， 生姜4片 ， 两勺生抽 ， 白糖一勺 ， 食盐一勺 ， 蚝油一勺 ， 香油少许 ， 鸡精半勺 ， 其他调味品 。
烹饪小贴士：选购好新鲜的青椒和配料 ， 青椒要反复清洗干净 ， 掌握豆豉虎皮青椒的烹饪顺序 ， 难度很低 。具体烹饪步骤：
第一步：准备好上述一些材料 ， 先把青椒按压掉籽 ， 青椒用清水洗干净 ， 从中间对半切开 ， 切掉青椒瓤和茎 ， 切成一些小块 。
第二步：将几片生姜剁成细末 ， 一些大蒜头剥掉外皮 ， 剁成若干蒜末 ， 香葱洗净切成细段 ， 开始制作这道豆豉虎皮青椒吧 。
第三步：锅底调入若干植物油 ， 加上姜末和葱白 ， 丢入一些蒜末爆香 ， 迅速翻炒一会儿 ， 放入一些花椒 ， 快速煸炒几下 。
第四步：将青椒块放在锅底 ， 用锅铲按压一下 ， 等待青椒皮煎至虎皮状 ， 迅速翻炒均匀 。
第五步：锅中调入两勺生抽 ， 一勺蚝油提鲜 ， 加上食盐一勺 ， 白糖一勺 ， 放入一些豆豉 ， 快速煸炒一会儿 。
第六步：锅边淋入一勺清水 ， 滴入一丢丢香油 ， 盛出 ， 装盘 ， 这道豆豉虎皮青椒就制作完成了 ， 吃起来超级美味 ， 下饭非常不错 。
豆豉虎皮青椒是夏季的下饭菜肴 ， 此菜成本很平价 ， 风味独特 ， 解馋又下饭 ， 满足我们胃口的需要 ， 超级下饭 ， 每天吃不觉得腻 ， 胜过吃大鱼大肉 。
青椒是一种平价的蔬菜 ， 试试这样做着吃 ， 好吃不贵 ， 做法十分简单 。 你们有没有吃过这道豆豉虎皮青椒吗？（上述配图来自网络）
推荐阅读
- 山东省|上海女孩头回到山东吃席，吐槽菜品差不精致，菜上桌之后却后悔了
- 入伏|“入伏吃3草，不劳医生帮”，3草具体指啥？怎么做更好吃？
- 信中国|英国小伙来中国，回国后跟朋友哭诉：不要信中国人的“美食”
- 包子|入伏后，白菜、韭菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩解馋，蒸包子吃特香
- 薯条|记者卧底必胜客后厨，过期食材换签“续命”，烹炸油10天1换！
- 鲈鱼|我妈第一次来家里吃饭，做了几道菜招待她，朋友们看后也想来吃
- 烧烤|号称徐州排名第一的烧烤店，不去吃后悔，吃过之后更后悔
- 哈根达斯|入伏习俗：“头伏吃6瓜，身体顶呱呱”！6种瓜指的是啥？别不懂吃
- 包子|入伏后这种菜不能错过，苦瓜、黄瓜都要靠边站，不懂吃就可惜了
- 龙虾|必胜客被爆后厨乱象：烹炸油10天才换一次，过期食材换签继续用！