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今天我们来分享两道超级好吃的下饭菜 ， 能够让你多吃两碗米饭的下饭菜到底有多好吃 ， 接下来我们就来分享第一道菜“鱼香茄子” 。 首先我们需要准备这道菜所需要的食材 ， 有长茄子、以及超市里就能买到的肉馅、可以是饺子馅、包子馅都可以 ， 然后就是要准备一些小葱、姜片、蒜片等配菜 。 以上就是这道菜所需要的全部食材 ， 准备好这些是在之后就可以接下来的烹饪了 。
首先第一步：需要将买回来的食材进行处理 ， 茄子可以不用削皮 ， 直接洗干净之后切成长条 。 买回来的猪肉馅加入一些白砂糖等调味料进行搅拌之后加入清水放在碗中备用 ， 葱姜蒜也放在碗中备用 。
第二步：将切好的茄子放入油锅中进行翻炒 。
第三步：将刚刚搅拌好的馅料放入油锅当中 ， 进行翻炒炒至馅料 ， 完全熟透之后 ， 把刚刚从锅中捞出的茄子重新倒进去翻炒 ， 翻炒几下之后倒进去一碗清水 ， 开小火慢慢炖 。
第四步：小火十分钟左右之后 ， 加入清水和淀粉勾兑成的芡 ， 开大火将这些完全融入茄子当中之后收汁 ， 收汁结束之后这道鱼香茄子就完成了 。
这道菜需要注意的重点 ， 就是一定要提前买好馅料肉馅 ， 否则将会失去鱼香茄子的灵魂 ， 加入肉馅之后 ， 转到才会变得更加浓稠 ， 能够使口感变得更加丰富 ， 以及最后开大火之后 ， 记得加入清水和淀粉勾兑的芡炒匀后收汁 。 以上就是这道菜的全部制作过程 ， 是不是很简单呢？大家快跟着一起来学吧 。
接下来我们来为大家分享今天的第二道美食“虎皮青椒”这道菜也是相当的下饭 ， 就靠这道菜炫一碗米饭 ， 完全没有问题 。 接下来就为大家分享知道差的具体制作方法以及制作步骤 。
首先我们需要准备这道菜所需要的食材 ， 就是青辣椒 ， 还可以准备些大蒜 ， 以上就是今天所需要的全部食材 ， 准备好之后就可以开始今天的烹饪了 。
第一步：我们需要将买回来的青椒进行处理 ， 清洗过后 ， 把里面的辣椒籽全部清除之后把青椒切成段 ， 同时把准备好的大蒜切成末切好之后放在一旁备用 。
第二步：调至今天做这道美食所需要的酱汁 ， 需要用到酱油 ， 蚝油 ， 生抽老抽以及白砂糖等调味料 。 这些调味料加入多少取决于你青椒准备了多少 ， 一定要适量不能过多也不能过少 。
第三步：起锅烧油 ， 有了之后下入青椒段 ， 把青椒多少煎至两面表皮焦黄捞出 。 捞出之后 ， 把刚刚吃好的蒜末下入油锅当中进行翻炒 ， 然后再将调好了将知道进去直到煮至沸腾之后 ， 加入刚刚煎好的青椒段快速搅拌几下之后 ， 大火收汁 ， 这道菜就完成了 。
【包子|超好吃的下饭菜，赶快学起来吧！（上）】这道菜需要注意的重点就是将只一定要调到刚刚好 ， 不可以多也不可以少 。 还有就是青椒要切成大块的段状 ， 以及一定要提前把青椒煎一遍 。 好啦 ， 我们今天的分享就到这里 ， 欢迎大家补充留言 ， 分享更多美食的烹饪方式 ， 大家下期见！
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