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俗话说：“一日之计在于晨” 。
早上是一天里最有活力的时间段 ， 为了能保持活力 ， 一顿丰盛的早餐绝对不能少 。 这对于福建人来说更是如此 ， 早餐不仅要吃得饱还要吃得好 。
【厨师|福建人吃早餐，是真“豪”！山珍海味配碳水，网友：太好吃了】福建人向来是以会吃而闻名 ， 各种美味佳肴在这里屡见不鲜 ， 这一点在吃早餐方面更是展现得淋漓尽致 。 福建的早餐种类非常多样 ， 而且可以说是相当奢华了 。 接下来小编将为各位介绍几款福建各个地区非常有名的早餐 ， 看看有你喜欢的吗？
闽南地区
1、面线糊
要说起闽南人的早餐 ， 那一定不得不提面线糊了 ， 这可是所有闽南人从小吃到大的家乡美味 。 面线糊的做法简单 ， 只需要将面线和番薯粉一起放入开水中进行长时间的熬煮 。 做好后的面线犹如细丝 ， 还显得特别浓稠 。
根据自己的喜好 ， 可以将大肠 ， 醋肉 ， 香菇等材料剪碎放入碗底 ， 然后浇上一大勺热气腾腾的面线糊 ， 这便是让当地人痴迷不已的面线糊的吃法 。
所有的材料全都充分吸收了汤汁 ， 变得非常入味 。 如果这时再配上一根油条 ， 那便更完美了 。 油条在面线糊的浸泡下会变得松软 ， 而且全身裹满了面线 ， 但是又保留了一点点酥脆 ， 吃起来咸香可口 ， 可谓是恰到好处 。
2、花生仁汤
花生仁汤同样是在闽南地区非常受人欢迎的一种早餐 。 虽然其看起来形式简单 ， 做法简单 ， 但是味道却是相当不错的 。 正是因为这点 ， 所以才能广受好评 。
其做法需要先将一颗颗饱满的花生一分为二 ， 掰成花生仁 ， 然后和白糖一起放入开水中煮熟煮烂 ， 随着一股浓郁的花生香味在周围弥漫 ， 花生仁汤便算做好了 。
花生仁汤做好后 ， 花生仁已经变得非常软糯 ， 入口即化 ， 喝起来清甜醇香 。 有很多人还喜欢先在碗底打入一个鸡蛋 ， 然后用滚烫的花生仁汤将其泡开 ， 形成蛋花 ， 这时再配上油条 ， 满煎糕 ， 麻球等小吃 ， 更能凸显其风味 。
3、地瓜粥
在闽南地区非常受人欢迎的早餐还有地瓜粥 。 因为地瓜带有的清甜 ， 所以在当地人看来 ， 用其来煮粥再合适不过了 。 其主要使用的材料只有地瓜和大米 ， 只需要将其放在一起熬煮 ， 地瓜粥便做好了 ， 做法非常简单 。
做好后 ， 一入口 ， 你能明显感受到一股米香味和清甜味完美的结合在一起 ， 吃起来非常鲜甜开胃 。 闽南人在吃地瓜粥时还会配上咸菜脯 ， 咸鱼干 ， 小葱拌豆腐等一些简单开胃的小菜 。 这些都具有浓浓的闽南风味 ， 吃完能让人活力满满 。
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