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入伏了 ， 炎热的三伏天正式开始了 。 天热出汗多 ， 人体在丢失水分的同时还会带走很多微量元素 ， 比如钾元素 。 身体缺钾就会觉得浑身乏力 ， 让人昏昏欲睡 。 所以三伏天记得多吃一些含钾高的食材哦 ， 像豆类、海带、蘑菇类、山药、菠菜等等 ， 都是一些家常又好买的 。 常吃这些菜 ， 营养又补钾 ， 夏天精力旺盛 ， 浑身有劲 。
一 ， 毛豆炒肉末
1 ， 毛豆清洗干净 ， 猪肉剁成肉末 。
2 ， 锅中加水烧开 ， 倒入毛豆 ， 大火煮至七分熟捞出 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入干辣椒和大蒜 ， 小火炒出香味 。
4 ， 把肉末倒进来 ， 大火将肉末炒熟 。
5 ， 接着把煮过的毛豆倒进来 ， 大火翻炒均匀 ， 然后加盐、蚝油、鸡精调味 ， 炒匀即可出锅 。
二 ， 山药炒木耳
【羊肉|三伏天，多吃5种高钾食材，精力旺盛，浑身有劲】1 ， 山药去皮洗净 ， 斜刀切成薄片 。
2 ， 木耳温水泡发 ， 摘洗干净后放入开水中煮熟 ， 顺便把胡萝卜片也烫一下 。 另外再准备一个青椒洗净 ， 切成小块 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝、蒜末、干辣椒小火炒出香味 。
4 ， 倒入山药 ， 大火翻炒几下 ， 然后加2勺白醋翻炒均匀 。
5 ， 接着把木耳、胡萝卜、青椒全部倒入锅中大火翻炒均匀 ， 再加盐、少许白糖、鸡精调味 ， 再淋入少许清水方便入味 ， 炒匀即可出锅 。
三 ， 裙带肉片豆腐汤
1 ， 裙带温水泡发 ， 搓洗干净后切成小块 。
2 ， 内酯豆腐取出来 ， 切成小块 。
3 ， 猪肉切成薄片 ， 加清水抓洗两遍去腥 ， 沥干水分后加盐、姜丝、淀粉抓匀腌制10分钟 。
4 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝和蒜末炒出香味 。
5 ， 倒入裙带菜大火翻炒几下 ， 然后加入清水煮开 。
6 ， 接下来倒入豆腐 ， 大火煮开后转中火煮3分钟 。
7 ， 保持锅里的汤呈沸腾状态 ， 将腌好的肉片放进来 ， 大火煮熟 。 然后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了 。
四 ， 香菇炒芹菜
1 ， 芹菜去掉根叶 ， 洗净后切成段 。 香菇去蒂 ， 洗净后切成片 。
2 ， 这个季节的芹菜稍微有些老 ， 可以开水焯烫半分钟捞出 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末和辣椒炒香 。
4 ， 倒入香菇 ， 大火炒软 。
5 ， 接着倒入芹菜 ， 大火翻炒至断生 。
6 ， 最后加盐、生抽、鸡精调味 ， 炒匀即可盛出 。
五 ， 凉拌菠菜
1 ， 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
2 ， 平底锅烧热 ， 将鸡蛋液倒进来 ， 摊成薄薄的鸡蛋皮 。
3 ， 鸡蛋皮煎熟盛出 ， 稍稍冷凉后切成鸡蛋丝 。
4 ， 干辣椒切段 ， 放入小碗中 ， 再放一些白芝麻 ， 浇入热油激发出香味 。 然后加2勺生抽、1勺香醋、少许盐、白糖搅拌均匀调成凉拌汁 。
5 ， 菠菜洗净切段 ， 开水下锅烫半分钟捞出 。
6 ， 将烫熟的菠菜淘凉 ， 和鸡蛋丝放在一起 。 接着倒入凉拌汁 ， 再放入蒜末、香油、鸡精调味 ， 拌匀美味即成 。
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