【三伏天|7月16日进入今年“三伏天”，“头伏”吃什么？这些食俗要知道】
7月16日 ， 农历六月十八 ， 正式进入今年的三伏天 ， 长达40天 。 今天是头伏 ， 我们不妨来看看老祖宗留下的食俗 ， 今天吃些什么 ， 养生又健康 。
首先 ， 奉上2022年三伏天时间表 ， 大家不妨记下来 。
2022三伏天共有40天
初伏：7月16日至7月25日 ， 10天
中伏：7月26日至8月14日 ， 20天
末伏：8月15日至8月24日 ， 10天
下面 ， 华辉美食人带大家看看三伏天有些什么养生食俗吧 。
头伏饺子二伏面这句食俗 ， 相信很多人都会听过 ， “头伏饺子二伏面” ， 在我国北方地区 ， 人们喜欢在头伏的时候品尝饺子 。 高温容易造成人们食欲不振 ， 这时候吃些饺子 ， 适量就好 ， 也能减轻肠胃负担 。
吃伏羊入伏吃羊肉 ， 这是徐州的一大食俗 。 入伏吃羊肉 ， 徐州人们喜称为吃伏羊 ， 当地也有民谣：六月六接姑娘 ， 新麦饼羊肉汤 ， 人们认为在头伏吃羊肉 ， 能够“以热治热、发汗排毒” 。 羊肉怎么吃呢？羊肉汤、炖羊肉、羊肉饺子等等 ， 吃法多样 ， 味道鲜美 。
头伏鸡：起伏吃只鸡 ， 一年好身体 。头伏天吃鸡 ， 是江西人的一大食俗 ， 鸡一定要是公鸡 。 伏天人的体能消耗较多 ， 须适当补充营养 ， 江西人认为 ， 公鸡是非常不错的食材 ， 营养又祛湿 。
头伏馄饨二伏茶馄饨是江南地区人们非常喜欢的食物之一 ， 头伏吃馄饨 ， 主要在上海流行 。 馄饨和饺子相比 ， 个头相对较小 ， 皮薄、馅鲜 ， 并伴有丰富的汤汁 。 就着一碗馄饨下肚 ， 再喝些馄饨汤 ， 就不怕伏天食欲不振了 。
吃火腿以火腿闻名的江南 ， 尤其是杭州 ， 会在头伏天选择吃火腿 。 火腿营养丰富 ， 味道咸香 ， 是杭州人们非常喜爱的地道美食之一 。 用火腿煮汤、炒菜 ， 都是非常不错的做法 ， 而在头伏天 ， 用火腿煮鸭汤、煮冬瓜汤 ， 都十分应节 ， 味道也非常棒 。
吃伏面上面说到“头伏饺子二伏面” ， 为什么这里又有“吃伏面”之说呢？伏日吃面 ， 一般流行于山西地区 。 山西人们的主食多为面条 ， 而在伏天吃面 ， 多为吃凉面 ， 开胃又消暑 。 此外 ， 伏天还可以吃过水面、炒面等等 ， 都是非常不错的面食 。
初伏 ， 每个地方都有不同的食俗 ， 多为各种肉食、面食 ， 而华辉美食人土生土长的广州 ， 肯定少不了各种汤汤水水 ， 一碗老火靓汤 ， 最对胃口 。 不知道屏幕前的你当地初伏吃的是什么呢？欢迎留言告诉华辉美食人哦 。
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